La pistache est un type de noix qui est une délicieuse collation riche en protéines et faible en gras. Ils contiennent également des antioxydants et des fibres.
Ils sont souvent utilisés en pâtisserie et en cuisine car ils ajoutent une saveur et une texture agréables aux plats. Mais saviez-vous que les pistaches sont aussi une excellente source de magnésium ? Le magnésium est un minéral qui aide à garder les os solides et en bonne santé. Il aide également à réguler la pression artérielle et le rythme cardiaque. Donc, si vous voulez ajouter plus de magnésium à votre alimentation, essayez d’ajouter des pistaches à vos repas.
De nombreuses personnes apprécient les pistaches car elles favorisent la croissance de poids. N’est-ce pas ce que nous faisons tout le temps ? Ces noix vibrantes sont excellentes en elles-mêmes, mais elles se marient également bien avec les desserts, les salades, les pâtes et les produits de boulangerie.
En général, il existe une pléthore de façons de les consommer et de savourer leur délicieuse saveur. Cependant, il y a un élément de pistache qui n’est pas attrayant. Des suggestions sur ce que c’est? La réponse est son coût exorbitant. C’est l’une des dix noix les plus chères au monde. Alors que la noix de macadamia pas si humble est la noix la plus chère de la planète, à 25 $ la livre, les amandes et les pignons de pin occupent respectivement la deuxième et la troisième place.
Ce sont les principales raisons pour lesquelles les pistaches sont si chères
Les pistaches ont de nombreux avantages pour la santé car elles sont une excellente source de protéines, de fibres, de vitamines, de minéraux et de graisses saines. Ils contiennent également des antioxydants et des composés phytochimiques qui protègent contre les maladies cardiaques, le cancer, le diabète et d’autres problèmes de santé.
Mais malgré leurs bienfaits nutritionnels, les pistaches sont extrêmement chères. Pourquoi?
Voici les principales raisons pour lesquelles les pistaches sont tellement plus chères que les autres noix.
Les pistaches ont besoin de conditions météorologiques particulières
Tout d’abord, les pistaches ne poussent pas bien en Californie ou en Floride. Cela signifie que les agriculteurs doivent parcourir des milliers de kilomètres de chez eux juste pour récolter ces délicieuses friandises. Cela fait augmenter les prix à mesure que les coûts de transport augmentent.
Deuxièmement, les pistaches nécessitent des conditions de culture spécifiques. Par exemple, ils doivent être cultivés dans des conditions de sol très sec. Si cela n’est pas fait correctement, les arbres produiront moins de fruits. En conséquence, moins de noix peuvent être récoltées. Et comme les pistaches ne sont pas bon marché, pour commencer, cela a un impact énorme sur les bénéfices.
Troisièmement, les pistaches mettent plus de temps à mûrir que d’autres types de fruits d’arbres comme les pommes et les poires. Pour cette raison, les producteurs doivent attendre la fin de l’été avant de commencer la récolte. De plus, certaines variétés de pistaches ne mûrissent qu’une fois tous les deux ans. Tous ces facteurs contribuent à rendre les pistaches encore plus chères.
De plus, les pistachiers apprécient autant les étés torrides que les hivers glaciaux. Ils ont besoin de suffisamment de temps dans une faible humidité et un bon ensoleillement pour développer correctement leurs grains. Ces exigences climatiques sont extrêmement strictes, comme vous pouvez le voir, et elles ne peuvent être cultivées que dans des zones spécifiques à travers le monde. La Californie est le leader mondial de la production de pistaches, suivie de l’Iran. Des fabricants de masse syriens, chinois et turcs ont également été détectés.
Les pistaches demandent beaucoup de temps pour fructifier
Comme mentionné ci-dessus, les pistaches mettent environ trois fois plus de temps à fructifier que d’autres fruits d’arbres tels que les pêches, les prunes, les abricots, les cerises, etc. Cela signifie que la production de pistaches occupe beaucoup d’espace terrestre. Sans surprise, cela conduit à des rendements élevés des cultures.
En fait, les pistaches rapportent entre 3 000 et 5 500 livres par acre ! Comparez cela aux amandes qui pèsent en moyenne environ 1 200 livres par acre. L’explication la plus évidente du prix élevé des pistaches est qu’elles sont extrêmement difficiles à cultiver. Il faut environ cinq ans pour qu’un pistachier porte des fruits une fois planté.
Non seulement cela, mais pour que l’arbre atteigne la production de masse, il faudra encore 15 à 20 ans. De plus, de bonnes pistaches sont toujours récoltées sur un arbre de femmes qui produit environ 40 à 42 livres à chaque récolte de graines. Les plantes mâles ne produisent que 15 à 20 % du nombre total d’arbres de l’orchidée pistache. L’absence d’immenses exploitations commerciales de pistaches est la dernière raison de son coût élevé. Les pistaches de petites entreprises familiales sont plutôt accessibles dans votre magasin d’alimentation local.
De plus, les arbres femelles ont besoin de temps pour se réparer et recevoir les nutriments nécessaires avant de produire les prochains fruits, ainsi les graines ne peuvent être attendues que tous les deux ans. Dans l’ensemble, la pistache semble être une culture à croissance lente. Les prix des pistaches sont plus élevés pour compenser l’incapacité des agriculteurs à se permettre une année sans récolte ou un rendement inférieur à celui de l’année précédente.
La culture des pistaches nécessitera une main-d’œuvre qualifiée
Les pistaches ne sont pas faciles à cultiver. Ils ont besoin de beaucoup d’eau, d’engrais et de pesticides. Ces choses ne sont pas bon marché non plus. Une seule amande nécessite environ 10 gallons d’eau tandis que les pistaches utilisent plus de 100 gallons par jour. C’est une dépense supplémentaire que les agriculteurs doivent couvrir.
Pour couronner le tout, les pistaches sont sensibles aux ravageurs et aux maladies. Par conséquent, ils ont besoin d’une surveillance et d’un traitement constants. Les pistaches sont transformées et récoltées à l’aide de machines aux États-Unis. Cependant, du personnel spécialisé est nécessaire pour faire fonctionner ces appareils. De plus, avant d’être emballées, les pistaches sont triées à la main pour garantir qu’elles sont de la plus haute qualité. Il s’agit de l’étape de contrôle qualité finale et la plus coûteuse du processus de fabrication.
Il y a une forte demande de pistaches
Les États-Unis importent plus de 90 % de leurs pistaches du Mexique, où les agriculteurs produisent environ 2 millions de tonnes par an.
De plus, la majorité des pistaches vendues en Europe proviennent d’Espagne, du Maroc, de Grèce, d’Italie, de France, du Portugal et de Chypre. Tous ces pays dépendent des produits importés car les pistaches nationales ne sont pas cultivées commercialement pour les raisons susmentionnées.
Cependant, malgré le manque d’approvisionnement intérieur, le marché mondial des pistaches continue d’augmenter. Enfin, il existe une forte demande pour ces merveilleuses noix. La pistache, l’amande et la noix de cajou sont les noix les plus populaires. Il est couramment utilisé dans les salades, les desserts, les gâteaux, les cupcakes, les glaces et autres plats. Il est également très nutritif, ce qui en fait une option préférée des personnes soucieuses de leur santé. Ils sont délicieux au pesto et peuvent faire une collation savoureuse à eux seuls. En conséquence, il est apprécié de tous.
Conclusion
En conclusion, j’espère que cet article vous a plu et qu’il vous a aidé à trouver les raisons pour lesquelles les pistaches sont si chères et vous a également aidé avec toutes vos curiosités alimentaires.
