Préparez un plat avec du papier essuie-tout pour y déposer le bacon cuit. Coupez environ 6 tranches de bacon épais sur la largeur en tranches de 1/4 à 1/3 de pouce d’épaisseur. Vous pouvez également faire des lardons en cubes en coupant le bacon en petits dés d’environ 1/3 de pouce.
Quelle est la meilleure façon de faire des lardons au bacon ?
Lefebvre guérit ses propres lardons, mais vous pouvez facilement acheter du bacon emballé et trancher vous-même les bâtons à l’épicerie. Trancher le bacon en tranches de 1/4″ pour les faire à la maison. Faites-les cuire lentement à feu moyen jusqu’à ce que la graisse se soit écoulée. Soyez toujours à l’affût! Si vous allez trop loin, vous vous retrouverez avec des morceaux de bacon. Puis, sous quelque forme que ce soit, saupoudrez-en des salades, des omelettes, des pâtes, des légumes grillés ou des pommes de terre. Nous vous mettons au défi de ne pas tomber amoureux des tykes.
Que signifie exactement couper les lardons ?
+ Cliquez pour une version plus grande. Viande, généralement du bacon gras ou de la graisse de porc, coupée en lanières de 1/4 de pouce de large et de 1 à 1 1/2 pouce de long et frite pour extraire la graisse. Les lardons sont utilisés pour ajouter de la saveur et de la texture aux salades, soupes et autres aliments en les faisant cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants.
Le bacon et les lardons sont-ils la même chose ?
Originaires de France, les lardons sont une sorte de lard. Les lardons sont des cubes ou de courtes lanières de bacon coupés en travers, contrairement au bacon américain, qui est normalement fourni en lanières.
En d’autres termes, les lardons sont d’abord et avant tout un type de coupe de lard. Les lardons sont généralement préparés avec de la poitrine ou du dos de porc, bien qu’ils puissent également être préparés avec de la cuisse de porc ou d’autres coupes.
Le fumage se fait parfois avec des lardons, mais il n’est pas nécessaire qu’un morceau de bacon s’appelle un lardon.
Les lardons sont traditionnellement tranchés à partir d’une tranche de porc séché. La viande est délicatement saupoudrée de sel et d’épices facultatives tout au long de ce processus. Il est ensuite conservé pendant environ un mois en le suspendant dans un endroit frais et sec.
Les bactéries ne peuvent pas survivre en l’absence d’eau supplémentaire, ce qui prolonge la durée de conservation de la viande.
Le lardon se conserve plus d’un mois à température ambiante dans son emballage d’origine grâce à l’affinage. Ils doivent cependant être consommés dans les 10 jours après ouverture et conservés au réfrigérateur.
Pour commencer, ils peuvent être utilisés comme alternative à l’huile pour faire sauter les légumes, conférant une saveur profonde et salée aux légumes.
Deuxièmement, les lardons sont délicieux dans une variété de recettes, y compris les tartes, les quiches et les pâtes.
Les lardons sont également utilisés en larding. Cette méthode consiste à enrouler une pièce de bœuf dans une corde avec des lardons cousus avant de la rôtir. La méthode remonte au Moyen Âge, lorsque la viande de chasse était extrêmement maigre. Le bœuf est attendri et relevé par les lardons.
Quelle est la meilleure façon de créer des lardons croustillants ?
Considérez les possibilités d’un plateau de bacon, d’œufs et de pain grillé transformé en un œuf dans le trou avec de savoureux morceaux de nos lardons fumés généreusement parsemés au-dessus des œufs et du pain ! Alternativement, commencez votre journée avec Bacon Hash et Confit Potatoes ! Quelque chose à propos de lardons fumés et de pommes de terre rôties avec des herbes savoureuses et empilés sur du pain grillé croustillant avec des œufs et de la sauce piquante semble juste, surtout si la nuit précédente impliquait quelques bières. Le bacon est aussi un remède bien connu contre la gueule de bois !
Pour commencer, visitez notre boutique en ligne, où vous pouvez acheter des lardons fumés individuellement ou dans une variété de forfaits, y compris notre Strip Club récemment sorti, le forfait Bacon Lovers, Mega Box, The Trifecta, Grill Masters, 4 Packs et Bulk. Pour ceux qui préfèrent couper leur propre bacon, je recommande les tranches de bacon de 2,5 livres, qui vous donnent un peu de tout sur demande. Regardons ensuite les meilleures façons de cuisiner le lardon, car je sais qu’il est temps que tout le monde goûte à ces bombes de saveur riches, croustillantes et moelleuses ! (As-tu déjà commencé à baver ?)
Dans ma quête sans fin de la suprématie du bacon, je vais révéler ma méthode de cuisson préférée sur la cuisinière. Commencez par déposer les lardons dans une poêle froide avec juste assez d’eau pour recouvrir le fond. Réglez le feu à moyen-élevé et retirez l’eau de la casserole, en laissant les lardons braiser pendant quelques minutes avant de les faire frire. Réduire le feu à moyen et croustiller soigneusement le premier côté une fois l’eau évaporée. Retournez et finissez le deuxième côté une fois croustillant selon vos préférences. Chaque lardon est une explosion de goût croustillant et moelleux qui sort de votre poêle à frire, parfaitement équilibrée avec une coque extérieure caramélisée et un intérieur doux et moelleux qui vous fera lécher votre assiette comme si personne ne regardait ! (Veuillez envoyer une vidéo si vous finissez par lécher votre assiette, ce que je suis sûr que vous ferez !)
N’importe quel plat bénéficiera de l’ajout de lardons. J’aime utiliser les lardons comme base pour les haricots noirs cuits ou pour remplacer la poitrine de porc dans un taco de poitrine de porc (ce qui vous fait gagner environ 3 heures et demie!). Selon notre Bacon Whisperer sans gluten, ils constituent également un délicieux substitut aux croûtons. En ce qui concerne le bacon, nous utilisons fréquemment des recettes éprouvées, et bien que nous les aimions, prendre un paquet de lardons ouvre un tout nouveau monde de possibilités culinaires.
Voici quelques-unes de mes façons préférées d’utiliser les lardons dans la cuisine. (Conseil pour la #BaconFam : faites cuire quelques lardons supplémentaires, surtout si vous avez des enfants à la maison, car les lardons font une excellente collation pendant que vous vous préparez et ils attendent !)
Le porc et les haricots vont de pair comme le beurre de cacahuète et la confiture de bacon, et nous aimons toute recette contenant notre viande préférée de tous les temps. C’est un gagnant à chaque fois pour une combinaison pragmatique et terre-à-terre qui est basique mais qui remplit l’âme. On se prend un peu de fantaisie en vous proposant la version française de ce réconfort douillet puisqu’on vous aime bien et que vous méritez de vous chouchouter de temps en temps.
PAIN DE MAÏS AVEC POÊLE AU BACON ET JALAPEOS Le pain de maïs est un excellent ajout à n’importe quel repas, mais la définition d’un bon pain de maïs est discutable. Est-ce un plat sucré ou salé ? Utilisez-vous du sucre ou de la mélasse dans votre recette ? Faut-il ajouter de vrais grains de maïs, du fromage, des poivrons ou même du bacon ? (Bien sûr.) Le bacon est un incontournable.) Voici notre version de ce délicieux plat.
Nous adorons créer la Tortilla Espaola parce que, comme tant de classiques, elle est faite avec seulement quelques ingrédients simples qui, lorsqu’ils sont mélangés à point, créent des feux d’artifice appétissants. Il y a aussi le fait que vos enfants l’apprécieront. C’est un repas qui s’améliore avec l’âge, donc si vous faites partie de ces cuisiniers qui peuvent planifier à l’avance (nous sommes plutôt du genre à voler par le siège de notre pantalon), vous pouvez en faire un jour à venir, mais si vos invités ne vous épuisent pas complètement, vous aurez des restes fantastiques.
Qu’est-ce que la raclette exactement ? Je suis content que vous vous soyez renseigné. Ce plat gastronomique aux allures de fondue comprend des patates douces au beurre trempées dans un fromage fondant et gluant originaire des Alpes, célèbre pour son pouvoir fondant dans notre interprétation (alias raclette). Des cornichons et des lardons au paprika fumé sont servis sur le dessus.
Vous cherchez quelque chose de léger et de frais pour vous préparer à souper, garni de lardons fumés? Voila ! Préparez-vous à être inspiré après tout, pourquoi le plaisir de la frise devrait-il être réservé aux Parisiens ?
Rendez les restes de riz plus savoureux en ajoutant des lardons, des crevettes et tout autre légume que vous avez sous la main. Nous avons utilisé des pois sucrés, des champignons et des oignons verts dans ce plat, mais vous pouvez également utiliser des poivrons, des carottes, des haricots verts, etc.… assurez-vous simplement de tout couper en bouchées.
Même seuls, les poppers jalapeo sont délicieux. Décomposons-le en ses éléments constitutifs. Premièrement, il y a les jalapeos, qui sont l’une des plus grandes merveilles naturelles de la planète, sinon de la galaxie. Ensuite, une variété de fromages sont fondus sur le dessus. N’est-ce pas une combinaison fantastique? Mais il y a un moyen simple de l’améliorer encore plus : ajouter du bacon. Dans ce cas, nos lardons au lard sont recommandés.
Ce plat de poulet est simple et rapide à préparer, et les lardons ajoutent beaucoup de saveur. Pour faire une solution de souper simple, nous combinons tous nos ingrédients préférés, dont, bien sûr, le bacon !
Psst… dans ce cas, le bacon c’est des lardons. Quand deux chefs-d’œuvre américains se rencontrent, que se passe-t-il ? Il y a un gros bang… dans ta bouche. Nous ne nous lassons jamais du bacon ici, et nous adorons le PB&J, alors quelle meilleure façon de combiner les deux que dans une combinaison sucrée-salée et salée qui est parfaite à tout moment de la journée ?
Au lieu de pancetta, essayez cette recette de pâtes rapide et facile avec du bacon. Nos lardons élèvent ce classique séculaire à un tout nouveau niveau de délice.
Je crois qu’il est évident que nous devrions tous utiliser des lardons dans notre cuisine. Lorsque vous distribuez ces délicieuses bombes gustatives, que vous fassiez éclater un bol de lardons frits comme son Chex Mix, que vous organisiez un événement qui fera saliver les gens ou que vous soyez chargé de fournir des applications inoubliables à un dîner, vous ‘ ll être au sommet de la liste VIP de tout le monde. Les lardons sont la meilleure raison que nous connaissions pour consommer plus de bacon, et la meilleure coupe de bacon que nous ayons jamais eue ! Alors, sortez et prenez votre bacon (ouais, je l’ai dit).
Comment s’appelle le bacon coupé en dés ?
La pancetta est parfois vendue en cubes ou coupée en papier fin. Avant la cuisson, les fines tranches peuvent être enroulées autour de légumes ou de viande. Les cubes de pancetta sont fréquemment utilisés dans les soupes, les pâtes et les risottos comme base, sautés avec des oignons ou de l’ail.
Est-il possible d’utiliser la pancetta pour les lardons ?
La technique de conservation est la première et la plus évidente ressemblance entre les lardons et la pancetta.
Les deux formes de viande sont séchées, ce qui signifie qu’elles ont une durée de conservation plus longue que la viande crue.
De plus, ils sont gras et ont une saveur riche en raison de leur forte teneur en matières grasses.
Quelle est la différence entre les lardons au bacon et la pancetta ?
Si vous ne pouvez pas obtenir de pancetta, vous pouvez presque toujours la remplacer par du bacon. Vous pouvez également utiliser de la pancetta à la place des lardons de bacon dans les recettes qui en nécessitent. Parce qu’ils sont tous deux préparés à partir de poitrine de porc, les textures et les saveurs sont remarquablement similaires, bien que le bacon ait une saveur plus forte et plus fumée. Il est recommandé d’utiliser du prosciutto au lieu de la pancetta crue ou de la pancetta finement tranchée si votre recette l’exige.
Pourquoi les appelle-t-on lardons ?
Un lardon, également écrit lardon, est une courte bande ou un cube de lard gras, ou de graisse de porc (généralement de la graisse sous-cutanée), utilisé pour rehausser les plats salés et les salades dans un certain nombre de cuisines. Les lardons sont également utilisés pour le lardage dans la cuisine française, où ils sont enfilés dans des viandes braisées ou rôties avec une aiguille. Les lardons sont produits à partir de porc salé et ne sont généralement pas fumés.
Les lardons sont utilisés dans les salades et les vinaigrettes de la cuisine française, ainsi que sur plusieurs flambés, ragoûts comme le bœuf bourguignon, les quiches comme la quiche lorraine, les omelettes, les pommes de terre et d’autres plats comme le coq au vin.
L’Oxford English Dictionary définit le «lardon» comme «l’un des morceaux de bacon ou de porc inséré dans la viande pendant le processus de lardage», mettant la méthode en premier. Selon le Middle English Dictionary, le mot apparaît pour la première fois dans le texte Pegge Cook en 1381, où il est conseillé de mettre des lardons dans les grues et les hérons.
Quel est le processus de fabrication du bacon de dinde?
Comme alternative au bacon de porc traditionnel, le bacon de dinde est largement disponible dans les supermarchés.
Il est créé en hachant ou en broyant un mélange de chair et de peau de dinde claire et foncée, en l’assaisonnant, puis en le pressant en lanières ressemblant à du bacon (1).
Pour imiter l’apparence de véritables tranches de bacon, certains fabricants utilisent des bandes de viande claires et foncées.
Il peut être cuit de la même manière que le bacon ordinaire. Il est généralement cuit dans une casserole, au micro-ondes ou au four jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Le bacon de dinde est créé en coupant un mélange de dinde assaisonné en lanières qui ressemblent à du bacon de porc. Il peut être cuit de la même manière que le bacon classique.
