L’églefin fumé est un poisson délicieux et sain qui peut être cuisiné de différentes façons.
Dans cet article de blog, nous verrons comment faire cuire l’aiglefin fumé au micro-ondes.
C’est une façon simple et rapide de préparer ce poisson, et cela ne prend que quelques minutes !
Comment cuisiner le haddock fumé au micro-ondes ?
Couvrir d’un film alimentaire et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que la chair commence à se détacher facilement. Si le couteau ne rencontre aucune résistance, le poisson est bien cuit. S’il y a de la résistance, faites cuire encore une minute ou deux et testez à nouveau.
Une fois bien cuit, retirer du lait et laisser refroidir légèrement avant d’émietter le poisson en gros morceaux avec une fourchette.
Égouttez l’excès d’eau du plat et mettez-le de côté pour préparer votre kedgeree.
Placer les filets de haddock dans un plat allant au four peu profond et verser le lait dessus jusqu’à ce qu’ils soient à moitié couverts.
Couvrir d’un film alimentaire et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que la chair commence à se détacher facilement.
Pour vérifier si le haddock est cuit, enfoncez un couteau dans la partie la plus épaisse du filet.
Pouvez-vous micro-ondes poisson fumé?
Le poisson est cependant bien cuit au micro-ondes.
Enveloppez le poisson avec du plastique allant au micro-ondes, avec quelques épices (sel et poivre, avec un peu de jus de citron, peut-être) pour le faire cuire pendant environ 2 minutes à haute température.
Il est difficile de croire que quoi que ce soit soit aussi croustillant qu’une chips lorsqu’elle est cuite au micro-ondes.
La plupart des gens ne pensent pas à faire cuire du poisson au micro-ondes, mais c’est une option parfaitement viable.
Si vous cherchez un moyen rapide et facile de cuisiner du poisson, alors le micro-ondes est la solution.
Assurez-vous simplement de l’envelopper dans une pellicule plastique ou du papier d’aluminium afin qu’il ne sèche pas.
Et assurez-vous d’ajouter un peu d’assaisonnement avant de le faire cuire afin qu’il ne soit pas fade.
Assurez-vous simplement de l’envelopper dans une pellicule plastique ou du papier d’aluminium afin qu’il ne sèche pas.
Alors voilà ! Le poisson fumé au micro-ondes est tout à fait possible et peut même être tout à fait délicieux.
Le haddock fumé est-il déjà cuit ?
Puis-je manger de l’églefin fumé sans le cuire ? S’il a été fumé, il a techniquement cuit.
Cependant, vous devrez lui donner un souffle rapide sous le gril ou dans une poêle à frire pour réchauffer et croustiller la peau.
Combien de temps faut-il pour cuire du haddock fumé ?
Pour de meilleurs résultats, faites cuire votre haddock fumé pendant environ 12 minutes.
Cela garantira qu’il est bien cuit mais toujours agréable et humide.
Combien de temps passez-vous le poisson au micro-ondes ?
Mettez un morceau de papier sulfurisé sur le dessus du poisson, puis placez-le au micro-ondes et faites cuire à très haute vitesse pendant environ 90 secondes.
Ensuite, laissez reposer le poisson au micro-ondes pendant 30 secondes avant de poursuivre la cuisson à feu vif pendant 90 secondes supplémentaires.
Laissez le poisson reposer au micro-ondes pendant 2 minutes et il sera déjà prêt à être mangé.
C’est un moyen extrêmement rapide et facile de cuire du poisson, et cela se traduira par un poisson parfaitement cuit à chaque fois.
Si vous recherchez un repas rapide et sain, c’est l’option parfaite pour vous.
Cette méthode de cuisson est également très polyvalente, alors n’hésitez pas à expérimenter différents types de poissons et d’épices.
Laissez le poisson au micro-ondes pendant quelques minutes et il sera déjà prêt à être mangé.
Comment savoir quand l’aiglefin fumé est cuit ?
Le moyen le plus efficace de déterminer si votre poisson est terminé est de le tester avec une fourchette placée en biais, juste au point le plus haut, puis de le tordre doucement.
Le poisson est susceptible de s’écailler une fois que c’est fait, et il sera translucide ou perdra son aspect brut.
La meilleure règle générale consiste à cuire le poisson jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 140 à 145 degrés.
Si vous n’êtes pas sûr de vos capacités ou si vous ne voulez pas attendre pour tester le poisson, vous pouvez toujours opter pour une cuisson un peu plus longue.
Il est préférable d’avoir de l’églefin fumé à sec que du poisson insuffisamment cuit et dangereux.
En cas de doute, consultez une recette ou votre fournisseur d’aiglefin fumé de confiance pour obtenir des conseils plus précis sur les temps de cuisson.
Ils pourront vous donner une estimation précise en fonction de la taille et de l’épaisseur de vos poissons.
Est-ce impoli de mettre du poisson au micro-ondes au travail ?
Ne faites pas cuire le poisson au micro-ondes est la règle la plus importante. Si vous n’avez pas l’intention de le manger, jetez-le.
Assurez-vous de partager les condiments et les vinaigrettes avec vos collègues et remplacez-les par les contenants vides.
Si vous réchauffez du poisson que vous avez déjà cuit, assurez-vous de le faire dans un plat couvert avec un couvercle ou un film saran.
Cela aidera à empêcher le poisson de se dessécher et de devenir dur.
Vous devez également éviter de faire cuire le poisson au micro-ondes pendant plus d’une minute ou deux, car cela peut également entraîner une sécheresse.
Si vous cuisinez du poisson cru au micro-ondes, veillez à utiliser une recette spécialement conçue à cet effet.
Les temps de cuisson varient en fonction du type de poisson à cuire, mais il est généralement préférable de privilégier des temps de cuisson plus courts plutôt que des temps plus longs.
Pouvez-vous micro-ondes poisson après la cuisson?
Micro-ondes : Nous vous déconseillons d’utiliser le micro-ondes pour réchauffer le poisson.
Le poisson sauté, cuit au four ou mijoté est parfois bon et réchauffé au micro-ondes.
Four grille-pain Semblable au grand four, le four grille-pain peut être très efficace pour réchauffer du poisson frit et pané.
Le poisson sauté, cuit au four ou mijoté peut parfois être réchauffé au micro-ondes. Si vous comptez réchauffer du poisson au micro-ondes, assurez-vous qu’il est bien couvert pour qu’il ne se dessèche pas.
Vous pouvez également utiliser un four grille-pain pour réchauffer du poisson frit et pané. Il suffit de le mettre sur une grille pour que la chaleur puisse circuler et le réchauffer uniformément.
Peut-on manger du haddock fumé sans le faire cuire ?
Le poisson fumé à chaud n’a pas besoin de cuisson supplémentaire et est prêt à être consommé tandis que le poisson fumé à froid est toujours un produit cru (le saumon fumé que tout le monde connaît est un hybride, comme nous l’expliquerons).
Donc, en bref, la réponse à la question de savoir si vous pouvez manger de l’aiglefin fumé sans le cuire est oui, mais seulement s’il a été fumé à chaud.
Lorsque nous parlons de fumer du poisson, il existe généralement deux types de fumage ; fumage à chaud et fumage à froid.
Le fumage à chaud consiste à utiliser la chaleur pour cuire le poisson pendant qu’il fume et donne un produit final à la fois cuit et conservé.
Le fumage à froid n’utilise aucune chaleur supplémentaire autre que celle générée par le fumeur lui-même et, par conséquent, le produit final est cru.
Donc, maintenant que nous savons qu’il existe différents types d’aiglefin fumé, voyons si vous pouvez ou non les manger sans cuisson !
Ce type d’églefin peut être consommé en toute sécurité sans aucune cuisson supplémentaire.
Peut-on manger du haddock fumé cuit froid ?
S’il est bien conservé, le haddock à cuire peut durer entre 3 et 4 jours au réfrigérateur.
L’aiglefin qui a été congelé et décongelé au micro-ondes ou par trempage dans de l’eau froide doit être consommé immédiatement.
L’aiglefin peut être consommé cuit et froid, mais il doit être correctement réfrigéré.
S’il est conservé plus de quatre jours, le poisson se gâtera et ne doit pas être consommé.
Lorsque vous réchauffez l’églefin, assurez-vous qu’il est bien chaud pour éviter les intoxications alimentaires.
L’aiglefin cuit peut être réchauffé au four, sur la cuisinière ou au micro-ondes. Ne pas réchauffer plus d’une fois.
Instructions de réchauffage :
Four : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Placer les filets de haddock dans un plat allant au four graissé. Cuire au four, à découvert, environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Cuisinière : Placer les filets d’aiglefin dans une poêle à frire graissée. Couvrir et cuire à feu doux environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Peut-on faire cuire du poisson congelé au micro-ondes ?
Est-il possible de cuire du poisson congelé au micro-ondes ? Oui, il est possible de préparer du poisson congelé au micro-ondes, mais le décongeler avant la cuisson est la méthode préférée.
La cuisson du poisson congelé au micro-ondes n’est pas recommandée car cela peut faire que le poisson soit trop cuit à l’extérieur tout en restant cru ou insuffisamment cuit au centre.
Il est également important de s’assurer que toutes les marinades ou sauces utilisées sur le poisson sont passées au micro-ondes séparément avant d’être ajoutées au plat, car elles peuvent contenir des ingrédients crus qui pourraient provoquer une intoxication alimentaire s’ils ne sont pas cuits correctement.
Lorsque vous cuisinez du poisson congelé au micro-ondes, il est préférable de le placer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l’excès d’humidité qui pourrait se dégager pendant la cuisson.
A quelle température cuire le poisson ?
Informations sur la cuisine : la température interne sûre du poisson cuit est de 145 degrés F.
C’est jusqu’à ce que le poisson devienne transparent et se défasse facilement à l’aide d’une fourchette.
Lors de la cuisson du poisson, faites-le cuire jusqu’à ce que la température centrale atteigne 145 degrés F à l’aide d’un thermomètre à lecture instantanée ou d’un thermomètre à viande.
La meilleure façon de mesurer la température interne du poisson est d’utiliser un thermomètre de cuisson numérique.
Pour obtenir une lecture précise, insérez la pointe du thermomètre dans la partie la plus épaisse du poisson (en évitant les arêtes) et attendez quelques secondes.
La température interne doit être lue dans les cinq minutes après avoir retiré le poisson du feu.
Appuyer doucement sur le dessus du poisson avec une fourchette ou votre doigt devrait céder légèrement à la pression et s’écailler facilement une fois terminé.
La chair doit également être opaque de part en part et non translucide. Enfin, cuire jusqu’à ce que le jus soit clair lorsqu’il est percé avec un couteau
Conclusion
La cuisson de l’aiglefin fumé au micro-ondes est un excellent moyen de préparer un repas rapide et sain.
Le processus est simple : placez simplement le poisson dans un plat allant au micro-ondes, ajoutez de l’eau ou du bouillon et faites cuire pendant 3 à 5 minutes.
Vous pouvez également assaisonner votre poisson avec du sel, du poivre, du jus de citron, du beurre ou toute autre herbe ou épices que vous aimez.
Cette méthode de cuisson produit un poisson moelleux et tendre au goût délicieux.
