Comment faire cuire du jambon au four à micro-ondes ?

• Pour éviter une cuisson excessive, couvrez juste le bord extérieur tranché avec une fine bande de papier d’aluminium (voir note ci-dessus) et placez le jambon dans un plat allant au four à micro-ondes avec 1/4 tasse d’eau.
• Couvrir d’une pellicule plastique ventilée et cuire à 50 % de puissance au micro-ondes.
• Par livre, cuire pendant 10 à 12 minutes. A mi-cuisson, tourner et retourner le jambon. Lorsque la température interne du jambon atteint 135 degrés Fahrenheit, retirez-le du four. Attendez 15 minutes que le jambon repose avant de le couper. Après repos, le jambon devrait atteindre 140 degrés Fahrenheit.

Lors du micro-ondes, essayez de respecter le plus possible les temps indiqués dans la recette et faites les ajustements nécessaires pour tenir compte des différences de tailles de micro-ondes. Parce que vous pouvez toujours le faire cuire plus longtemps s’il n’est pas cuit, le jambon doit être cuit pendant la durée la plus courte indiquée dans la recette. Cependant, vous voulez éviter de trop le cuire. Étant donné que la viande continuera à cuire par conduction après avoir été retirée du four à micro-ondes, il est essentiel de respecter les périodes de repos spécifiées dans les recettes avant de tester la cuisson. Une fois que le jambon a reposé pendant le temps requis, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson dans de nombreux domaines afin de vous assurer qu’il a été cuit uniformément.

Quelle est la meilleure façon de cuire un jambon au micro-ondes sans qu’il ne se dessèche ?

Déposer les tranches de jambon sur un plat allant au micro-ondes. Arrosez-les avec quelques cuillères à soupe de bouillon ou de reste de sauce. Pour éviter que le jambon ne se dessèche, couvrez-le d’un essuie-tout humide. Micro-ondes les tranches par tranches de 30 secondes à 50% de puissance jusqu’à ce qu’elles soient bien chauffées.

Comment réchauffer des tranches de jambon au micro-ondes :

• Couper le jambon en tranches fines (si pas déjà tranché).
• Sur le jambon, arroser quelques cuillères à soupe de bouillon ou de reste de sauce.
• Pour éviter que le jambon ne se dessèche, couvrez-le d’un essuie-tout humide.
• Chauffer le jambon par intervalles de 30 secondes à 50 % de puissance jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
• Prévoyez environ une minute de temps de repos après avoir retiré du micro-ondes avant de servir.

Les micro-ondes ne sont pas conçus pour chauffer plus de deux tranches à la fois. Essayer de précipiter les choses et de faire beaucoup à la fois entraînera un chauffage inégal.

Si vous n’avez pas d’essuie-tout humide, vous pouvez utiliser un couvercle ou une pellicule de plastique pour conserver l’humidité.

Mon avis

Lorsque vous utilisez le micro-ondes, il y a toujours le risque de viande sèche. Tout ira bien tant que vous faites attention et suivez les directives.

Lorsque vous êtes pressé, le micro-ondes est idéal. Si vous avez plus de temps, essayez une approche différente.

Que se passe-t-il si vous mettez du jambon au micro-ondes ?

Le jambon fumé cuit bien au micro-ondes, qu’il soit tranché, coupé en cubes, en dés, coupé en lanières ou pulvérisé. Bien que la plupart des fours à micro-ondes puissent cuire un jambon entier ou un demi-jambon, les résultats sont généralement supérieurs en termes de qualité et de rapidité si les jambons pesant plus de 3 ou 4 livres sont tranchés ou découpés avant le micro-ondes.

Le jambon est une chair compacte et épaisse qui résiste mieux à la pénétration des micro-ondes que la plupart des viandes. Lorsque des jambons entiers au micro-ondes pesant plus de 5 livres, les muscles peuvent se séparer et les parties extérieures peuvent sécher avant que le centre n’atteigne la température de service. Couper ou couper un gros jambon en fines tranches et les superposer ou les empiler dans un plat allant au micro-ondes accélère le processus de chauffage et donne une viande juteuse et tendre.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer un jambon précuit sans le dessécher ?

Ces jambons sont excellents froids, mais les instructions pour les réchauffer se trouvent généralement sur l’emballage. Placez le jambon côté coupé sur du papier d’aluminium épais et emballez-le hermétiquement. Vous pouvez également utiliser un sac à rôtir au four et préparer selon les instructions du sac. Cuire au four de 10 à 14 minutes par livre dans un four préchauffé à 325 F ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande atteigne 135 F. Avant de servir, retirer du four et laisser reposer 10 minutes. Si le jambon est venu avec un glaçage supplémentaire, ajoutez-le et faites-le cuire selon les recommandations de l’emballage. Allumez le four à 400 degrés Fahrenheit, badigeonnez le jambon avec le glaçage et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le glaçage soit doré et bouillonnant. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher pour servir.

Faut-il réchauffer un jambon entièrement cuit ?

Il n’est pas nécessaire de réchauffer un jambon entièrement cuit et prêt à manger (parfois appelé « jambon de ville »). Il peut être coupé et consommé froid ou à température ambiante.

Pourquoi le jambon éclate-t-il lorsqu’il est chauffé au micro-ondes ?

Vous marmonnez en essuyant à contrecœur la sauce à spaghetti renversée ou les éclats de pommes de terre cuites à l’intérieur de votre micro-ondes. Qu’y a-t-il dans ces merveilles de l’ingénierie moderne qui fait exploser certains repas plus fréquemment que d’autres ? Les fours à micro-ondes chauffent les aliments en émettant un rayonnement micro-ondes (un type de rayonnement électromagnétique non nocif). Alors qu’un four ordinaire transmet la chaleur de l’extérieur vers l’intérieur du repas, les micro-ondes peuvent pénétrer plus loin, réchauffant tout en même temps. Bien que la chaleur puisse s’échapper de l’extérieur des aliments cuits au micro-ondes, elle est généralement retenue à l’intérieur, chauffant les aliments plus rapidement à l’intérieur. Lorsqu’un aliment contient beaucoup d’eau, comme un œuf ou une pomme de terre, l’eau se dilate et se transforme en vapeur. La pression interne augmente rapidement sans mécanisme permettant à la vapeur de s’échapper, jusqu’à ce que les aliments explosent. C’est pourquoi, avant la cuisson, vous devez percer des trous dans les pommes de terre et les couvercles en plastique des produits surgelés pour permettre à la vapeur de s’échapper. L’agitation fréquente est la meilleure technique pour libérer la vapeur et éviter les éclaboussures salissantes dans les sauces épaisses et le porridge.

Au micro-ondes, combien de temps met un jambon à cuire ?

• Pour éviter une surcuisson, couvrez juste le bord coupé extérieur avec une petite bande de papier d’aluminium (voir note ci-dessus) et placez le jambon côté coupé vers le haut dans un sac de cuisson.
• Placez le sac dans un plat allant au four à micro-ondes et fermez-le. Faire des fentes dans le haut du sac de cuisson pour laisser s’échapper la vapeur.
• Cuire 12 à 15 minutes par livre dans un four à micro-ondes réglé à 50 % de puissance. A mi-cuisson, tourner et retourner le jambon.
• Lorsque la température interne du jambon atteint 155 degrés Fahrenheit, retirez-le du four. Attendez 15 minutes que le jambon repose avant de le couper. Après repos, le jambon devrait atteindre 160 degrés Fahrenheit.

Est-il possible de cuisiner du jambon de supermarché ?

Les jambons cuits en spirale peuvent également être consommés froids. L’invention en 1957 d’un nouveau processus de tranchage réduit les problèmes de sculpture. Parce que chauffer des tranches entières ou des demi-jambons peut assécher la chair et faire fondre le glaçage et couler sur la viande, ces jambons sont mieux servis froids. Si les jambons doivent être réchauffés, ils doivent être cuits à 140 degrés Fahrenheit à l’aide d’un thermomètre pour aliments (165 F pour les restes de jambons coupés en spirale). Couvrir le jambon entier ou la portion de papier d’aluminium épais et chauffer à 325 F pendant environ 10 minutes par livre pour réchauffer un jambon en tranches en spirale dans un four standard. Les tranches individuelles peuvent être réchauffées au micro-ondes ou dans une poêle.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer un jambon précuit de 2 livres ?

• Les instructions de cuisson se trouvent sur l’étiquette. Soit “complètement cuit” ou “cuire avant de manger” devrait être sur l’étiquette.
• Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
• Dans un grand plat allant au four, placez le jambon sur une grille et versez environ 1/4 à 1/2 pouce d’eau.
• Si le jambon est étiqueté “complètement cuit” (ce qui signifie qu’il n’a pas besoin d’être chauffé), faites-le chauffer au four pendant environ 10 minutes par livre, ou jusqu’à ce qu’il atteigne 140 degrés F.
• Placer un jambon coupé en spirale, côté coupé vers le bas, sur une feuille de papier d’aluminium épais pour le réchauffer. Enveloppez fermement le jambon dans du papier d’aluminium et faites cuire à 300 degrés pendant 15 minutes par livre, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande placé dans la partie la plus épaisse de la viande, sans toucher l’os, enregistre 140 degrés.
• Si le jambon est étiqueté «cuire avant de manger», chauffez-le à une température interne minimale de 145 degrés Fahrenheit dans un four réglé à 325 degrés Fahrenheit au moins.
• Mettez le jambon dans une grande mijoteuse avec environ 1 tasse de soda au gingembre, de cola, de bouillon ou d’eau si vous en avez un. Chauffez le jambon à BAS pendant 8 à 10 heures, ou jusqu’à ce qu’il atteigne 140 degrés Fahrenheit pour un jambon “entièrement cuit” ou 145 degrés Fahrenheit pour un jambon “cuit avant de manger”.