Placez le jambon dans l’autocuiseur et versez le glaçage dessus, en gardant 1 tasse de liquide pour plus tard. 1 tasse d’eau et les morceaux d’ananas restants sur le jambon Cuire à feu vif pendant 7 minutes après avoir scellé. Libéré rapidement.
Dans une cocotte-minute, combien de temps faut-il pour cuire un jambon ?
Jambon cuit au miel qui est tendre, juteux et extra savoureux en deux fois moins de temps qu’il n’en faut pour cuire. Dans une cocotte-minute, un gros jambon en tranches en spirale avec os peut être cuit en 7 minutes ! Je vais vous montrer comment le faire, et vous ne regarderez jamais en arrière.
Dans une cocotte-minute, comment chauffe-t-on un jambon entièrement cuit ?
Si vous utilisez un autocuiseur électrique, réglez-le sur viande et réglez la minuterie ; il s’occupera du reste. Chauffez pendant trois à cinq minutes pour un jambon en spirale ou deux minutes et demie par livre pour les autres jambons cuits une fois que la cuisinière atteint la pression.
Est-il possible de cuire sous pression un jambon précuit ?
J’aime servir un délicieux jambon en de rares occasions, mais le plat de Pâques préféré de ma famille est le jambon cuit au miel.
Ma famille aime aussi le jambon servi chaud, bien que le jambon cuit au four puisse être sec et désagréable. C’est là que l’Instant Pot entre en jeu.
Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier que votre jambon réchauffé est d’au moins 145F dans la partie la plus épaisse après la cuisson pour la sécurité alimentaire.
L’air vaporeux à l’intérieur de votre autocuiseur est PARFAIT pour réchauffer rapidement un jambon précuit à la parfaite température de service ! Et je suis toujours fier de servir un jambon délicat et juteux.
Mise à jour : C’est ainsi que ma famille cuisine toujours du jambon pendant les vacances ! Notre livre de cuisine pour autocuiseur électrique l’inclut également. J’ai mis à jour cet article avec de nouvelles photos et des conseils pour que vous et votre famille ayez toujours un jambon moelleux et savoureux.
Dans un Instapot, comment cuisine-t-on un jambon ?
- Couvrir le jambon avec 1/2 du mélange de glaçage et le placer sur le dessous de plat. Cuire 10 minutes à haute pression avec le couvercle fermé.
- Après 10 minutes, relâchez lentement la pression (utilisez un gant de cuisine ou un torchon).
- Retirer délicatement de la casserole et déposer sur une assiette. Le liquide doit être évacué du pot.
- Faites fondre 1/2 bâton de beurre dans le mode sauté de l’Instant Pot.
- Ajouter le jambon une fois fondu. Saisir chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés.
- Trancher et déposer sur un plat.
Dans une cocotte-minute, combien d’eau utilisez-vous ?
“Les cuisinières à dessus Jiggle nécessitent au moins une tasse d’eau, tandis que les cuisinières à valve nécessitent au moins une demi-tasse.” Tout d’abord, mettez le repas dans la mijoteuse, puis ajoutez l’eau. Lorsque vous apprenez à utiliser un autocuiseur, assurez-vous qu’il ne contient jamais plus des deux tiers de liquide afin que la vapeur puisse s’accumuler.
Quelle est la meilleure façon de cuire un jambon entièrement cuit ?
Ces jambons sont excellents froids, mais les instructions pour les réchauffer se trouvent généralement sur l’emballage. Placez le jambon côté coupé sur du papier d’aluminium épais et emballez-le hermétiquement. Vous pouvez également utiliser un sac à rôtir au four et préparer selon les instructions du sac. Cuire au four de 10 à 14 minutes par livre dans un four préchauffé à 325 F ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande atteigne 135 F. Avant de servir, retirer du four et laisser reposer 10 minutes. Si le jambon est venu avec un glaçage supplémentaire, ajoutez-le et faites-le cuire selon les recommandations de l’emballage. Allumez le four à 400 degrés Fahrenheit, badigeonnez le jambon avec le glaçage et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le glaçage soit doré et bouillonnant. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher pour servir.
Combien de temps faut-il cuire un jambon dans une mijoteuse ?
Nous avons réuni tous les ingrédients nécessaires. Vous ne croirez pas à quel point il est simple de préparer votre repas de Noël en utilisant simplement une mijoteuse pour rôtir un jambon !
Cuire lentement le jambon
- Retirez le jambon de son emballage, en jetant les bouchons en plastique, les glaçages ou les sachets aromatisés.
- Dans le fond d’une grande mijoteuse, versez le jus d’ananas.
- Pour faire une pâte, mélanger la cassonade, la moutarde de Dijon, le vinaigre balsamique et le miel dans un bol moyen.
- Couvrir le jambon avec le mélange de cassonade. Dans votre mijoteuse, placez le jambon côté plat vers le bas.
- Réglez la mijoteuse sur LOW et couvrez-la. Cuire pendant 4 à 6 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite et que la température interne atteigne 140 degrés Fahrenheit.
Vous pouvez retourner et arroser votre jambon à mi-cuisson, puis à nouveau environ une heure avant la fin, si vous préférez. Cette étape est toutefois facultative.
Sortez le jambon du four et placez-le sur un plat en le recouvrant de papier d’aluminium pour le garder au chaud.
Faire le glaçage
- Retirez toute graisse et transférez les liquides dans une casserole de la mijoteuse. Porter les liquides à ébullition dans la casserole sur la cuisinière à feu moyen.
- Incorporer la fécule de maïs dans l’eau avec une fourchette dans un petit bol jusqu’à consistance lisse. Tout en fouettant, ajouter lentement cette bouillie dans la casserole de jus de jambon frémissant. Attendez une minute ou deux pour que le liquide bouille et épaississe, en remuant de temps en temps. (Si vous voulez une sauce plus épaisse, ajoutez plus de suspension de fécule de maïs et mélangez-la.)
- Tranchez votre jambon à la mijoteuse et servez-le chaud après qu’il ait reposé pendant environ 15 minutes. Servez le glaçage à côté ou versez-le sur le dessus.
Combien de temps met un jambon à cuire ?
- Sortir le jambon du réfrigérateur et laisser reposer 30 minutes pour qu’il soit à température ambiante.
- Choisissez le glaçage que vous souhaitez utiliser.
- Pour le glaçage pomme-érable, réduire le cidre de pomme à 1/2 tasse dans une casserole à feu moyen-vif, 8 à 10 minutes. Réduire le feu à doux et ajouter la gelée de pomme, le sirop d’érable, la moutarde, le piment de la Jamaïque et la muscade, en remuant constamment.
- Dans un bol, mélanger la cassonade, la moutarde, le zeste d’orange et le jus pour le glaçage moutarde-orange.
- Pour préparer le glaçage aux épices hoisin, combiner les ingrédients suivants dans un petit bol à mélanger. Dans une petite casserole à feu moyen, faire griller la poudre de cinq épices pendant 1 minute avec l’huile d’arachide. 1 tasse d’eau, sauce hoisin, miel, vinaigre de riz et sauce soja 5 minutes après l’ébullition, réduire à 1 1/2 tasse.
- Pour préparer le glaçage ananas-abricot, combiner les ingrédients suivants dans un petit bol à mélanger. Dans une casserole, mélanger le jus de lime, le gingembre et le jus d’ananas. Faire bouillir pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide soit réduit à 1/2 tasse. Après avoir filtré, mélanger le zeste de citron vert, les confitures d’abricots et la moutarde dans un bol à mélanger.
- Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit. Retirez tout excès de peau du jambon. Entaillez le gras en hachures diagonales avec un couteau d’office pointu sans couper la viande. Placez les clous de girofle (le cas échéant) aux intersections des coupes dans le jambon (le cas échéant).
- Dans une rôtissoire, déposer le jambon côté plat vers le bas sur une grille. Versez 1/4 pouce d’eau dans le fond de la casserole. Transférer au four et rôtir pendant 2 heures 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du jambon enregistre 130F. (environ 15 minutes par livre).
- Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Badigeonner la moitié du glaçage sur le jambon pour l’enrober. Ajouter de l’eau supplémentaire si l’eau au fond de la casserole s’est évaporée.
- Remettre le jambon au four et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes supplémentaires, en arrosant toutes les 10 minutes avec le reste de glaçage.
