Placez le jambon dans l’autocuiseur et versez le glaçage dessus, en gardant 1 tasse de liquide pour plus tard. 1 tasse d’eau et les morceaux d’ananas restants sur le jambon Cuire à feu vif pendant 7 minutes après avoir scellé. Libéré rapidement.
Dans une cocotte-minute, combien de temps faut-il pour cuire un jambon ?
Jambon cuit au miel qui est tendre, juteux et extra savoureux en deux fois moins de temps qu’il n’en faut pour cuire. Dans une cocotte-minute, un gros jambon en tranches en spirale avec os peut être cuit en 7 minutes ! Je vais vous montrer comment le faire, et vous ne regarderez jamais en arrière.
Dans une cocotte-minute, comment cuire un jambon entier ?
À l’intérieur de l’autocuiseur, placez le jambon sur un dessous de plat. Si vous utilisez une élingue en aluminium, fixez-la autour du jambon. Cuire sous pression pendant 2 minutes par livre à puissance élevée, en ajoutant 10 minutes supplémentaires pour permettre le papier d’aluminium. (Si vous utilisez du papier d’aluminium mince, n’ajoutez que 5 minutes.)
Est-il possible de cuire sous pression un jambon précuit ?
J’aime servir un délicieux jambon en de rares occasions, mais le plat de Pâques préféré de ma famille est le jambon cuit au miel.
Ma famille aime aussi le jambon servi chaud, bien que le jambon cuit au four puisse être sec et désagréable. C’est là que l’Instant Pot entre en jeu.
Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier que votre jambon réchauffé est d’au moins 145F dans la partie la plus épaisse après la cuisson pour la sécurité alimentaire.
L’air vaporeux à l’intérieur de votre autocuiseur est PARFAIT pour réchauffer rapidement un jambon précuit à la parfaite température de service ! Et je suis toujours fier de servir un jambon délicat et juteux.
Mise à jour : C’est ainsi que ma famille cuisine toujours du jambon pendant les vacances ! Notre livre de cuisine pour autocuiseur électrique l’inclut également. J’ai mis à jour cet article avec de nouvelles photos et des conseils pour que vous et votre famille ayez toujours un jambon moelleux et savoureux.
Dans une cocotte-minute, combien d’eau utilisez-vous ?
“Les cuisinières à dessus Jiggle nécessitent au moins une tasse d’eau, tandis que les cuisinières à valve nécessitent au moins une demi-tasse.” Tout d’abord, mettez le repas dans la mijoteuse, puis ajoutez l’eau. Lorsque vous apprenez à utiliser un autocuiseur, assurez-vous qu’il ne contient jamais plus des deux tiers de liquide afin que la vapeur puisse s’accumuler.
Quelle est la meilleure façon de cuire un jambon en spirale sans qu’il ne se dessèche ?
Jambon en spirale : comment le cuisiner sans le dessécher
- Sortez le jambon en spirale de l’emballage et mettez de côté le liquide.
- Pour éviter que la poêle ne se dessèche, versez le jus du paquet au fond.
- Enveloppez bien le jambon en spirale dans du papier d’aluminium afin qu’aucune vapeur ne s’échappe.
- Préchauffer le four à 350F et positionner la grille au milieu.
Dans un Instapot, comment cuisiner un jambon avec os ?
- Pour tout mettre dans l’Instant Pot, coupez le jambon en petits morceaux.
- Remplissez votre insert Instant Pot avec 1/4 tasse d’eau. Remplir la casserole à moitié avec les morceaux de jambon, y compris l’os si cela convient, mais pas plus des 2/3.
- Fouetter ensemble la cassonade, le jus d’orange et la moutarde dans un petit bol.
- Ce mélange doit être versé sur le jambon.
- Tournez le couvercle de l’Instant Pot en position verrouillée et fermez-le. Assurez-vous que la vanne est en position fermée.
- Cuire pendant 30 à 35 minutes à haute pression (moins de temps si vos morceaux sont petits, 3 pouces environ, plus si vous les coupez en gros morceaux)
- Attendez 10 minutes pour que la pression se relâche naturellement avant de relâcher rapidement la pression restante. Le jambon doit être vraiment tendre. Cuire encore 5 à 10 minutes si ce n’est pas fait. La deuxième fois, le pot montera en pression plus rapidement.
- Retirez délicatement le jambon de l’Instant Pot, tranchez-le ou râpez-le et servez-le sur un plateau de service.
- Servir avec un filet du liquide de la marmite sur le jambon tranché.
Combien de temps met un jambon à cuire ?
- Sortir le jambon du réfrigérateur et laisser reposer 30 minutes pour qu’il soit à température ambiante.
- Choisissez le glaçage que vous souhaitez utiliser.
- Pour le glaçage pomme-érable, réduire le cidre de pomme à 1/2 tasse dans une casserole à feu moyen-vif, 8 à 10 minutes. Réduire le feu à doux et ajouter la gelée de pomme, le sirop d’érable, la moutarde, le piment de la Jamaïque et la muscade, en remuant constamment.
- Dans un bol, mélanger la cassonade, la moutarde, le zeste d’orange et le jus pour le glaçage moutarde-orange.
- Pour préparer le glaçage aux épices hoisin, combiner les ingrédients suivants dans un petit bol à mélanger. Dans une petite casserole à feu moyen, faire griller la poudre de cinq épices pendant 1 minute avec l’huile d’arachide. 1 tasse d’eau, sauce hoisin, miel, vinaigre de riz et sauce soja 5 minutes après l’ébullition, réduire à 1 1/2 tasse.
- Pour préparer le glaçage ananas-abricot, combiner les ingrédients suivants dans un petit bol à mélanger. Dans une casserole, mélanger le jus de lime, le gingembre et le jus d’ananas. Faire bouillir pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide soit réduit à 1/2 tasse. Après avoir filtré, mélanger le zeste de citron vert, les confitures d’abricots et la moutarde dans un bol à mélanger.
- Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit. Retirez tout excès de peau du jambon. Entaillez le gras en hachures diagonales avec un couteau d’office pointu sans couper la viande. Placez les clous de girofle (le cas échéant) aux intersections des coupes dans le jambon (le cas échéant).
- Dans une rôtissoire, déposer le jambon côté plat vers le bas sur une grille. Versez 1/4 pouce d’eau dans le fond de la casserole. Transférer au four et rôtir pendant 2 heures 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du jambon enregistre 130F. (environ 15 minutes par livre).
- Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Badigeonner la moitié du glaçage sur le jambon pour l’enrober. Ajouter de l’eau supplémentaire si l’eau au fond de la casserole s’est évaporée.
- Remettre le jambon au four et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes supplémentaires, en arrosant toutes les 10 minutes avec le reste de glaçage.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer un jambon précuit sans le dessécher ?
Ces jambons sont excellents froids, mais les instructions pour les réchauffer se trouvent généralement sur l’emballage. Placez le jambon côté coupé sur du papier d’aluminium épais et emballez-le hermétiquement. Vous pouvez également utiliser un sac à rôtir au four et préparer selon les instructions du sac. Cuire au four de 10 à 14 minutes par livre dans un four préchauffé à 325 F ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande atteigne 135 F. Avant de servir, retirer du four et laisser reposer 10 minutes. Si le jambon est venu avec un glaçage supplémentaire, ajoutez-le et faites-le cuire selon les recommandations de l’emballage. Allumez le four à 400 degrés Fahrenheit, badigeonnez le jambon avec le glaçage et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le glaçage soit doré et bouillonnant. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher pour servir.
Est-il vrai que le soda au gingembre enlève le sel du jambon ?
- Faites-le tremper dans du soda pendant quelques minutes ou faites-le mariner. Burke affirme que cela “offrira ce délicieux rapport de saveur sucré-salé”. Burke affirme que Coca-Cola est un choix conventionnel dans le Sud. Selon Rose, les saveurs de soda au gingembre ou de soda au citron et à la lime sont également des options. “Les agrumes et le sucre du soda, avec leur acidité et leur douceur, compensent le salé.”
- Les ananas sont un fruit populaire à mettre sur le jambon, selon Rose. Des pêches ou des cerises au marasquin peuvent également être utilisées.
- Ajouter un glaçage : Faites un glaçage avec des notes sucrées (pensez au miel, à la cassonade et au sirop d’érable). Lorsque le jambon est presque cuit au four, badigeonnez-le de ce glaçage.
