Avez-vous déjà fait griller des cuisses de poulet et elles se sont avérées sèches ?
Cela peut être frustrant, surtout si vous organisez un barbecue et que vous voulez que tout soit parfait.
La bonne nouvelle est que vous pouvez faire certaines choses pour éviter que cela ne se produise.
Dans cet article de blog, nous expliquerons comment précuire les cuisses de poulet avant de les griller afin qu’elles soient moelleuses et délicieuses à chaque fois !
Quelle est la meilleure façon de préparer les cuisses de poulet avant de les griller ?
Les cuisses de poulet sont une option délicieuse et polyvalente pour les grillades, mais elles peuvent être difficiles à cuire uniformément. Si vous manquez de temps, une option consiste à précuire le poulet au four ou sur la cuisinière avant de le finir sur le gril.
Cela garantit que le poulet est bien cuit sans se dessécher ni brûler. Cependant, il est important de faire attention lors de la précuisson du poulet, car il peut rapidement devenir caoutchouteux s’il est trop cuit.
Pour de meilleurs résultats, faites cuire ou réchauffer la viande jusqu’au moment où vous prévoyez de la faire griller le plus près possible.
Si vous devez précuire le poulet pendant une heure ou plus avant de le griller, laissez les morceaux de poulet refroidir complètement avant de les conserver au congélateur.
Cela empêchera les bactéries nocives de se développer sur les restes de poulet.
Préparez-vous des cuisses de poulet au four avant de les griller ?
Préparer votre poulet avant de le griller est une étape importante pour vous assurer que votre poulet est cuit uniformément et complètement.
Une façon de préparer votre poulet est de le faire cuire au four avant de le griller.
Pour ce faire, réglez votre four à 425 degrés Fahrenheit et placez le poulet cru dans une rôtissoire allant au four légèrement enduite d’un aérosol de cuisson ou d’huile.
Couvrez tout le dessus du moule avec du papier d’aluminium et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
Le poulet doit être cuit au four pendant au moins une heure, en le retournant après 30 minutes.
Cela vous aidera à vous assurer que votre poulet est cuit uniformément et vous permettra de vous concentrer sur d’autres aspects de votre barbecue, comme griller des légumes ou préparer des plats d’accompagnement.
Vous avez besoin de pré-cuire votre barbecue ?
Que vous deviez ou non précuire vos viandes de barbecue est un sujet très controversé parmi les maîtres du gril.
Certains cuisiniers ne jurent que par la préparation de leurs protéines à l’avance, tandis que d’autres pensent que la précuisson ruine la saveur de la viande. Alors, quel est le verdict ?
Il y a quelques éléments à considérer lors de votre prise de décision.
Si vous manquez de temps, la précuisson de votre viande est un excellent moyen de vous assurer que tout est prêt au moment de commencer à griller.
De plus, la précuisson peut aider à prévenir la surcuisson, car vous pouvez contrôler plus facilement la température interne de la viande lorsqu’elle a déjà été cuite une fois.
Cependant, il est important de noter que la viande précuite ne développera pas le même niveau de saveur que la viande cuite directement sur le gril.
Si vous recherchez ce goût de barbecue classique, vous devrez renoncer à la pré-cuisson et griller votre viande du début à la fin.
En fin de compte, la décision de précuire ou non vos viandes au barbecue vous appartient.
Tenez compte de vos besoins et de vos préférences et choisissez la méthode qui vous permettra d’obtenir la nourriture la plus savoureuse pour votre réunion.
Comment faire cuire son poulet au four, puis sur le gril ?
Beaucoup de gens aiment le poulet cuit au four et grillé.
Bien que cela puisse prendre un peu plus de temps pour cuire le poulet de cette façon, l’effort en vaut souvent la peine, car le poulet est juteux et savoureux.
Pour cuire le poulet de cette manière, commencez par préchauffer votre four à 350 degrés Fahrenheit. Ensuite, faites cuire le poulet pendant 30 minutes, couvert.
Ensuite, sortez le poulet du four et placez-le sur le gril.
Assurez-vous de le badigeonner légèrement avec le reste de sauce avant de couvrir et de cuire pendant 15 minutes supplémentaires.
Enfin, retournez le poulet et badigeonnez l’autre côté avec le reste de sauce.
Cela vous aidera à vous assurer que votre poulet est cuit uniformément et dégoulinant de saveur.
Est-il nécessaire de cuire le poulet avant de le griller ?
Pendant des années, les cuisiniers à domicile ont débattu de la meilleure façon de préparer le poulet à griller.
Certains disent que la marinade est la clé, tandis que d’autres soutiennent qu’un simple frottement suffit.
Cependant, il y a une étape sur laquelle tout le monde peut s’entendre : la pré-cuisson du poulet au four.
Cette méthode garantit que le poulet est bien cuit avant même qu’il n’atteigne le gril, évitant ainsi tout risque de maladie d’origine alimentaire.
De plus, la pré-cuisson vous permet de cuire le poulet plus lentement sur le gril, ce qui donne une viande plus juteuse et plus savoureuse.
Donc, que vous fassiez mariner ou simplement frotter votre poulet avec des assaisonnements, assurez-vous de commencer par le faire cuire au four.
Vos invités vous remercieront pour un poulet parfaitement grillé à chaque fois.
Dois-je faire cuire mon poulet avant de le griller ?
Pour vous assurer que votre poulet est bien cuit sur le gril, il est important de suivre quelques étapes simples.
Tout d’abord, sortez la viande du réfrigérateur au moins 20 minutes avant la cuisson pour la laisser refroidir à température ambiante.
Cela aidera à garantir que le poulet cuit uniformément sur le gril.
Deuxièmement, assurez-vous d’allumer le charbon de bois bien à l’avance ; environ 40 à 50 minutes avant le moment où vous êtes prêt à commencer la cuisson.
Cela donnera au charbon le temps d’atteindre la bonne température de cuisson. Enfin, lorsque vous êtes prêt à faire griller votre poulet, assurez-vous de le faire cuire assez longtemps.
Selon la taille et l’épaisseur de votre poulet, il devra cuire 8 à 10 minutes de chaque côté.
En suivant ces conseils simples, vous pouvez être sûr que votre poulet sera bien cuit sur le gril et qu’il pourra être consommé en toute sécurité.
Dois-je faire cuire le poulet la veille de la cuisson ?
Si vous prévoyez de griller du poulet, vous vous demandez peut-être si vous devez le faire cuire la veille.
La réponse dépend du temps dont vous disposez et de la manière dont vous souhaitez préparer le poulet.
Si vous manquez de temps, faire cuire le poulet la veille et le laisser refroidir avant de le réfrigérer est une bonne option.
Cela permettra aux saveurs de se fondre et vous donnera une longueur d’avance sur vos grillades.
Cependant, si vous souhaitez conserver le poulet plus longtemps, il est préférable de le faire étuver immédiatement et de le mettre au congélateur.
Cela aidera à le garder frais et à l’empêcher de se dessécher lorsque vous le grillerez.
Quelle que soit la façon dont vous choisissez de cuire votre poulet, assurez-vous qu’il est bien cuit avant de le servir. Prendre plaisir!
Peut-on faire cuire son poulet à l’avance ?
Alors que la plupart des gens connaissent les règles générales de sécurité alimentaire, il existe encore de nombreuses idées fausses sur la façon de manipuler et de préparer correctement le poulet.
Une question courante est de savoir s’il est sécuritaire de faire cuire du poulet à l’avance. La réponse, malheureusement, est que cela dépend.
Si vous prévoyez de rôtir ou de cuire partiellement du poulet pour le refroidir et le cuire plus tard, les bactéries présentes pourraient ne pas avoir été éliminées et pourraient se multiplier rapidement lorsque les aliments sont réchauffés.
Cependant, si vous faites cuire ou passez le poulet au micro-ondes avant de le transférer sur le gril pour terminer la cuisson, il devrait pouvoir être consommé en toute sécurité.
Comme toujours, il est important d’utiliser des ustensiles et des surfaces propres lors de la manipulation de poulet cru et de bien se laver les mains après avoir été en contact avec de la viande crue.
En suivant ces conseils simples, vous pouvez contribuer à la sécurité de vos aliments et profiter d’un délicieux repas.
Combien de temps faut-il cuire du poulet sur un gril électrique ?
En ce qui concerne les grillades électriques, le poulet est un choix classique. Mais combien de temps faut-il cuire du poulet sur un gril électrique ?
De manière générale, vous devez faire griller le poulet pendant environ 10 minutes au total, en cuisant pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
La clé est d’atteindre une température interne de 160 degrés Fahrenheit.
Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la température interne de vos poitrines de poulet. lorsqu’ils atteignent 160 degrés, ils sont bien cuits.
Gardez à l’esprit que les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la taille et de l’épaisseur de vos poitrines de poulet.
Donc, si vous n’êtes pas sûr, il est toujours préférable de pécher par excès de prudence et de faire cuire votre poulet un peu plus longtemps.
Avec un peu de pratique, vous deviendrez un pro du poulet grillé en un rien de temps !
Conclusion
Faire griller des cuisses de poulet peut être un moyen rapide et facile de cuire cette protéine maigre, mais vous vous demandez peut-être s’il existe une meilleure façon de les précuire avant de les mettre sur le gril.
La réponse est que cela dépend du temps dont vous disposez avant de les finir sur le gril.
Si vous prévoyez de griller moins d’une heure après la pré-cuisson, la cuisson au four ou le micro-ondes sont de bonnes options.
Cependant, si vous avez besoin de précuire le poulet plus d’une heure à l’avance, assurez-vous de le faire d’abord cuire complètement afin d’éviter que des bactéries ne se développent sur la viande partiellement cuite.
