La cuisson d’une pizza surgelée après sa décongélation peut être un peu difficile.
Vous voulez vous assurer que la pizza est bien cuite, mais vous ne voulez pas trop la cuire et lui donner un mauvais goût.
Dans cet article de blog, nous discuterons de la meilleure façon de cuisiner une pizza surgelée qui a été décongelée.
Nous parlerons également de certains des dangers de la cuisson d’une pizza surgelée qui n’a pas été décongelée au préalable.
Est-il sécuritaire de faire cuire une pizza surgelée qui a décongelé?
Si les aliments sont entièrement congelés, décongelés, chauffés à température ambiante ou laissés au réfrigérateur pendant plus de 2 heures, jetez-les pour votre sécurité.
Il est possible de cuisiner et de consommer des plats surgelés, mais froids comme les pâtés en croûte, les pizzas en cocotte, les repas ou dîners surgelés mais ne les recongelez pas.
Si vous n’êtes pas sûr qu’un aliment puisse être consommé sans danger, la meilleure chose à faire est de le jeter. Il n’est pas nécessaire de prendre des risques avec votre sécurité.
En cas de doute, faites toujours preuve de prudence et débarrassez-vous de tout ce qui a l’air ou sent mauvais.
Le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA) recommande de cuire les pizzas surgelées à 400 °F pendant 28 à 30 minutes.
Si vous utilisez une pierre à pizza, préchauffez-la pendant 30 minutes avant d’ajouter votre pizza. Cela vous aidera à vous assurer que votre croûte ressort bien et croustillante.
Que se passe-t-il si vous laissez décongeler une pizza surgelée ?
Il peut y avoir des différences de texture et cela doit modifier vos temps de cuisson dans le cas où vous cuisinez surgelé plutôt que surgelé.
Le temps de cuisson sera réduit car la pizza n’a pas besoin de chauffer.
Vous remarquerez peut-être également que la croûte n’est pas aussi croustillante qu’elle le serait si elle était cuite surgelée.
Si vous cherchez une pizza plus délicieuse, vous voudrez peut-être faire cuire votre pizza décongelée.
Cela vous donnera un peu plus de temps pour travailler la pâte et obtenir une croûte plus croustillante.
Vous pouvez également ajouter plus de garnitures à votre goût. N’oubliez pas d’augmenter votre temps de cuisson de quelques minutes car la pizza sera déjà décongelée.
Il y a certaines choses que vous devez garder à l’esprit lors de la cuisson d’une pizza congelée ou décongelée.
Pouvez-vous faire cuire une pizza surgelée non congelée?
Notez que si la pizza était congelée, vous devrez la laisser revenir à température ambiante avant la cuisson et assurez-vous de la faire cuire dès qu’elle sera décongelée.
Cela vous oblige à placer la pizza sur la grille de cuisson non cuite ou dans une pierre à pizza ou une poêle en fonte chauffée.
Vous pouvez également faire cuire une pizza surgelée sans la décongeler au préalable, mais vous devrez augmenter le temps de cuisson.
Cuire la pizza pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage bouillonne.
Si vous cherchez une option encore plus rapide, essayez de faire cuire votre pizza surgelée sur le gril !
Préchauffez simplement votre gril à feu moyen-vif et placez la pizza surgelée directement sur les grilles.
Griller pendant environ huit minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit croustillante et que le fromage soit fondu. Trancher et servir immédiatement.
Combien de temps une pizza surgelée est-elle bonne après décongélation ?
Les restes de pizza qui ont été refroidis au réfrigérateur puis décongelés peuvent être conservés pendant 3 à 4 jours supplémentaires au réfrigérateur avant la cuisson.
Les pizzas congelées au micro-ondes ou à l’eau glacée doivent être consommées dès qu’elles sont servies.
Si vous ne savez pas si votre pizza est toujours bonne à manger, vérifiez ces signes :
- La pâte à pizza est dure ou sèche
- Il y a de la moisissure sur le fromage ou la sauce
- La pizza sent mauvais
Que se passe-t-il si vous laissez une pizza surgelée dehors pendant la nuit ?
Selon le Département américain de l’agriculture (USDA), la pizza périssable n’est pas sûre à manger lorsqu’elle a été laissée à température ambiante pendant une période prolongée.
Le fromage, qui est un ingrédient majeur dans de nombreuses pizzas, doit être conservé au réfrigérateur pour minimiser la possibilité qu’il soit contaminé par des bactéries d’origine alimentaire.
Les directives de l’USDA stipulent que les aliments ne doivent pas être laissés à température ambiante pendant plus de deux heures.
Une pizza qui a été laissée de côté pendant la nuit n’est pas bonne à manger et doit être jetée.
En cas de doute, il est toujours préférable de pécher par excès de prudence et de jeter la pizza.
Si vous vous retrouvez dans une situation où vous avez oublié votre pizza pendant la nuit, vous pouvez faire certaines choses pour essayer de la récupérer.
Tout d’abord, vérifiez l’apparence de la pizza. S’il a l’air sec ou a commencé à moisir, il est préférable de le jeter.
Puis-je conserver une pizza surgelée au réfrigérateur ?
Une pizza conservée au congélateur peut durer jusqu’à deux mois. Le processus de décongélation d’une pizza congelée au réfrigérateur pourrait ajouter trois à quatre jours à sa durée de conservation.
Cependant, après avoir été décongelée dans un four à micro-ondes, la pizza doit être consommée immédiatement.
Il en va de même pour les pizzas surgelées qui ont été congelées et décongelées à l’eau froide avant la cuisson.
Une pizza cuite puis congelée peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à quatre jours.
La clé pour garder votre pizza fraîche est dans l’emballage. Si vous avez acheté une pizza achetée en magasin, elle est probablement livrée dans une boîte en carton entourée d’un emballage en plastique.
Pour les pizzas maison, vous pouvez utiliser un moule à tarte en aluminium ou un plat allant au congélateur.
Assurez-vous de bien envelopper votre pizza dans une pellicule plastique ou du papier d’aluminium, en vous assurant qu’il ne reste pas d’air à l’intérieur.
Ensuite, placez votre pizza dans la partie la plus froide de votre congélateur généralement en bas.
Quelle est la meilleure façon de cuisiner une pizza surgelée ?
Le four doit être tourné vers 550, c’est la limite supérieure pour de nombreux fours de cuisine, puis chauffer votre pierre à pizza à l’intérieur.
Lorsqu’elle est suffisamment chaude, placez la pizza surgelée sur la pierre chaude et faites cuire pendant 5 à 8 minutes.
Vérifiez-le ensuite pour voir si la croûte devient suffisamment croustillante à votre goût. Sinon, donnez-lui encore une minute ou deux.
En supposant que vous n’ayez pas de pierre à pizza, voici d’autres méthodes :
- Si vous avez une grille qui tient dans votre four, préchauffez le four à 500 degrés F.
- Placez la pizza surgelée sur la grille. Cuire au four environ huit minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit croustillante.
- Une autre méthode consiste à placer la pizza surgelée directement sur une plaque à pâtisserie ou un moule allant au four.
- Préchauffez votre four à 400-425 degrés Fahrenheit 200-218 degrés Celsius.
Combien de temps dois-je cuire une pizza surgelée ?
La majorité des pizzas surgelées cuisent pendant 3 à 5 minutes lorsqu’elles sont passées au micro-ondes à haute température.
Les types plus gros ou plus fins, cependant, peuvent nécessiter un peu plus de temps, environ 5 à 6 minutes.
Suivez les instructions sur l’emballage pour savoir à quelle heure cuire votre pizza prête à passer au micro-ondes.
Placez la pizza congelée sur une plaque à pâtisserie et préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Cuire la pizza surgelée pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage bouillonne.
Peut-on mettre une pizza surgelée directement au four ?
La pizza doit être cuite directement dans les grilles du four s’il s’agit d’une pizza pré-faite qui a été congelée.
Pizza qui a une croûte déjà faite ou une pizza cuite qui est en train d’être réchauffée.
La pâte à pizza crue ne doit pas être placée directement sur la grille du four car elle peut tomber par-dessus les interstices.
Vous ne souhaitez pas gâcher votre tarte ou abîmer votre four ! Si vous avez une pierre à pizza, placez la pizza congelée sur la pierre et faites-la cuire au four.
La pierre aidera à absorber une partie de l’humidité pendant la cuisson de la pizza.
Si vous n’avez pas de pierre à pizza, placez la pizza surgelée sur une plaque à pâtisserie inversée.
Assurez-vous de suivre les instructions sur l’emballage lors de la cuisson de tout type d’aliments surgelés dans votre four, car tous les modèles varient légèrement.
Pourquoi n’êtes-vous pas censé décongeler la pizza surgelée avant la cuisson ?
C’est une question controversée car il y a un risque de contamination si la pizza n’est pas congelée correctement.
Il est idéal de sortir votre pizza du congélateur et de la laisser reposer quelques heures avant de la cuire.
Vous pouvez même la conserver au réfrigérateur la veille de la cuisson.
Si vous manquez de temps, ne paniquez pas. Vous pouvez faire cuire votre pizza directement du congélateur.
Sachez simplement qu’il pourrait ne pas avoir un goût aussi incroyable que si vous lui aviez donné le temps de décongeler en premier.
La pâte peut être un peu plus dure et pas aussi cuite que vous le souhaiteriez.
Mais à la fin de la journée, la pizza surgelée est toujours délicieuse, peu importe la façon dont vous la cuisinez.
Alors allez-y et essayez-le! Qui sait, vous préférerez peut-être même le cuisiner directement du congélateur.
Peut-on tomber malade avec une pizza surgelée ?
Si un aliment prêt à cuire est contaminé par des bactéries qui pourraient me rendre malade, la congélation détruira les bactéries.
Cela pourrait vous rendre malade si vous ne faites pas cuire les aliments à des températures suffisantes pour que les bactéries soient tuées avant de les consommer.
Il est possible que la pâte à pizza ou la sauce ait été contaminée par des bactéries avant d’être congelée et non cuite à une température qui tuerait les bactéries avant d’être consommée.
La bonne nouvelle est qu’il est peu probable que vous tombiez malade en mangeant des produits congelés fabriqués dans le commerce.
Pizza parce que les fabricants prennent des mesures pour s’assurer que leurs produits peuvent être consommés sans danger.
Comment savoir si une pizza surgelée est mauvaise ?
Dans le cas où des zones sèches ou une décoloration ont été créées sur la pizza qui a été congelée, la brûlure de congélation commence à apparaître.
Ce n’est pas suffisant pour rendre la pizza immangeable, mais cela pourrait affecter la texture et la saveur.
Si vous voyez des cristaux de glace sur la pizza, c’est un signe certain que la brûlure de congélation a commencé.
Lorsque le congélateur brûle, la pizza pourra toujours être consommée en toute sécurité, mais elle n’aura peut-être pas le même goût que vous l’espériez.
Si le fromage ou d’autres garnitures ont commencé à glisser de la croûte, c’est un autre signe révélateur que votre pizza surgelée a mal tourné.
La sauce peut également avoir changé de couleur et la pâte peut être dure ou caoutchouteuse au toucher.
Si l’une de ces choses est arrivée à votre pizza surgelée, il est préférable de la jeter et d’en acheter une nouvelle.
Conclusion
La cuisson d’une pizza surgelée décongelée est sans danger, à condition de prendre les précautions nécessaires.
Lors de la cuisson d’une pizza surgelée, assurez-vous de préchauffer votre four et de le faire cuire pendant la durée recommandée.
