Cependant, vous devez savoir que tout le lactosérum n’est pas halal. Le lactosérum est un sous-produit de la production de fromage qui peut ou non être halal en raison de l’utilisation de présure dans la production de fromage. Les musulmans croient que parce que le lactosérum est dérivé du lait, il doit être halal, mais ce n’est pas le cas.
Quelles protéines sont considérées comme halal ?
La protéine est l’un des éléments de construction essentiels du corps qui aide à garder les gens en bonne santé. Bien qu’il existe certaines restrictions sur ce qui peut être consommé dans le cadre d’un régime halal, une grande partie de ce qui est autorisé est riche en protéines. À l’exception des produits à base de porc, qui sont interdits par l’islam, pratiquement toutes les viandes sont considérées comme halal. Les sources de protéines autres que la viande, telles que les haricots, les céréales et le riz, peuvent également fournir des protéines halal. Les fruits de mer, comme le thon, les pétoncles et la plie, sont un autre aliment qui contient des protéines halal.
Quelle est la composition de la protéine de boeuf ?
La teneur en acides aminés des protéines de lactosérum, des protéines de bœuf et de la gélatine est indiquée dans le tableau ci-dessus. La protéine de lactosérum contient une plus grande quantité d’acides aminés importants, comme le montrent les lignes en surbrillance. En fait, le lactosérum contient 34,96 grammes d’acides aminés essentiels et à chaîne ramifiée par portion de 100 g, contre 19,4 grammes dans l’isolat de protéines de bœuf.
Les parallèles évidents dans les profils d’acides aminés entre les protéines de vache et la gélatine sont le deuxième aspect essentiel de ce tableau. Rappelez-vous que la gélatine est simplement du collagène cuit.
La biodisponibilité ou le taux d’absorption d’un acide aminé est mesuré par son score de digestibilité. Le pourcentage de protéines absorbées par votre corps à partir de diverses sources est appelé biodisponibilité. Le simple fait qu’une poudre de protéines contienne 25 grammes de protéines ne garantit pas que votre corps absorbera ou utilisera la totalité de la quantité. Le type de protéines que vous consommez détermine la qualité de son absorption. Par conséquent, il est essentiel de comprendre quelles protéines digèrent le mieux afin de pouvoir incorporer les meilleures sources de protéines dans votre alimentation. Plus le score de digestibilité est élevé, mieux c’est.
La protéine de boeuf, par exemple, a un score de digestibilité de 0,92. La majeure partie des poudres de protéines de bœuf, en revanche, est principalement composée de collagène et de gélatine hydrolysée, qui ont tous deux un indice d’acides aminés de 0. Parce que l’isolat de protéines de bœuf, le collagène et la gélatine sont tous fabriqués à partir de vaches, ils peuvent tous être marqué “bœuf”.
Pourquoi la whey protéine est-elle considérée comme haram ?
La protéine de lactosérum est un mélange de protéines, de lactose et de minéraux naturellement présents dans le lait qui est séparé du lait pendant le processus de fabrication du fromage. Sa digestibilité protéique est supérieure à celle d’autres protéines, comme la caséine. La lactoglobuline et l’alpha-lactalbumine sont deux des protéines les plus couramment identifiées. Cependant, les protéines de lactosérum ne sont pas toutes halal. Si la protéine de lactosérum est fabriquée avec une enzyme non microbienne, elle est considérée comme haram. Le lactosérum est un sous-produit de la production de fromage qui peut ou non être halal en raison de l’utilisation de présure dans la production de fromage. Le lactosérum est divisé en deux catégories : le lactosérum doux ou présure et le lactosérum acide. Le lactosérum acide est produit lors de la fabrication de fromages acides comme le fromage cottage. Le lactosérum doux ou présure est plus couramment utilisé dans les aliments que le lactosérum acide. Le lactosérum doux, souvent appelé lactosérum présure, est un sous-produit des fromages présure, notamment le cheddar et la mozzarella.
Si le lactosérum est fabriqué avec des enzymes provenant de porcs ou de veaux non tués par l’Islam, c’est haram. Il pourrait également contenir un élément potentiellement douteux, le rendant haram. Assurez-vous donc qu’il s’agit de lactosérum certifié halal avant de le manger.
Les composants non halal des suppléments protéinés sont énumérés ci-dessous sous une forme simplifiée :
- Le phosphate d’os est un nutriment qui peut être consommé.
- Extrait de Cochenille
Ultimate Nutrition a développé Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey avec tous les acides aminés essentiels et non essentiels pour aider les athlètes à gagner du muscle après un exercice intensif à court et à long terme. Il s’agit d’une protéine de lactosérum spécialisée qui est isolée à l’aide d’un équipement de traitement sophistiqué à basse température qui utilise une technique brevetée de micro et d’ultrafiltration pour garantir la meilleure qualité de protéine de lactosérum. La bêta lactoglobuline, l’alpha lactalbumine, le glycomacropeptide, les immunoglobulines, les protéoses peptones, l’albumine sérique, la lactoferrine et la lactoperoxydase sont tous inclus dans Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey.
Voici quelques spécificités concernant cette Halal Whey Protein :
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- La protéine de lactosérum de qualité supérieure fournit des acides aminés naturels.
- La masse musculaire maigre doit être maintenue et augmentée.
- Mélange instantanément; fonctionne également bien dans les crêpes, les gaufres et les muffins.
- La lécithine de soja est présente.
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Cette protéine de lactosérum contient 26 grammes de protéines de haute qualité et 6,3 grammes d’acides aminés à chaîne ramifiée d’origine naturelle, qui aident à la réparation musculaire. Il n’y a pas de sucres, de charges ou de mélanges supplémentaires dans ce produit. Pour les athlètes dévoués qui veulent pousser leurs performances, EAS Whey Protein est un excellent produit sans protéine de remplissage.
Il est suggéré de le consommer dans les 30 minutes après l’exercice pour aider à la réparation et à la reconstruction musculaire.
Isa Pro est préparé avec des protéines de la plus haute qualité et est excellent pour développer la masse musculaire maigre. Il doit être consommé immédiatement après une séance d’entraînement.
Il se mélange exceptionnellement bien et peut être utilisé pour ajouter des protéines à n’importe quelle cuisine. Pas de produits contrefaits, pas d’OGM, pas de soja, pas de sucralose, pas d’aspartame, etc.
Il s’agit d’un isolat de protéines de lactosérum 100 % bio pur qui est isolé du concentré de protéines de lactosérum à l’aide d’une technologie unique d’ultra-microfiltration qui préserve le profil d’acides aminés naturels, contrairement à d’autres isolats de protéines de lactosérum qui dénaturent le profil protéique via l’échange d’ions ou d’autres méthodes. Il est dépourvu de protéines ou d’acides aminés et présente le meilleur profil de biopurité, avec 90 % de protéines par cuillère (25/27,7 g) et la plus grande quantité de BCCA (5,6 GM) et de glutamines (4,8 GM) par portion. Ils prétendent inclure les 26 profils d’acides aminés à spectre complet avec une valeur biologique de 159 et un score PDCAA parfait de 1,0, y compris les acides aminés essentiels, semi-essentiels et non essentiels.
Cette poudre de protéines à faible teneur en glucides a une saveur fantastique.
Il a le goût du lait au fond d’un plat de céréales et a une saveur de céréales.
C’est 100% isolat de lactosérum, avec 25 grammes de protéines par cuillère et sans sucre ajouté.
La poudre de protéine propre est une boisson de récupération fantastique.
Il est fabriqué aux États-Unis d’Amérique. De plus, il est accrédité (Halal Whey Protein). Il ne contient aucun OGM et est sans gluten. Ils ont un shake de chirurgie bariatrique que vous pouvez utiliser dans vos recettes préférées de crêpes, de smoothies ou de muffins riches en protéines.
Cet isolat de lactosérum biologique est fabriqué à partir de produits laitiers nourris à l’herbe et contient à la fois des composants de lait et de soja. Le lactosérum est un aliment riche en protéines, les protéines représentant 80 % de son poids total. Il aide à la récupération des muscles fatigués après une activité physique de haute intensité en construisant et en réparant les tissus musculaires.
C’est un délicieux concentré de protéines de lactosérum avec 4 grammes de sucre et de glucides, 20 grammes de protéines et 4,5 grammes de BCAA.
Il est certifié Casher.
14 sachets individuels parfaits pour les déplacements.
Le sceau “NSF” indique que cette poudre a été approuvée par un laboratoire tiers qui évalue les vitamines et les suppléments pour identifier leur contenu.
Les produits de Zahler sont tous certifiés casher.
Ils viennent directement de la nature et ne contiennent que des substances naturelles et non altérées. Dans une installation certifiée GMP à la pointe de la technologie, le produit est fabriqué et mis en bouteille. La protéine de lactosérum de Zahler’s répond aux normes nutraceutiques les plus élevées.
Les shakes protéinés au lactosérum de Zahler sont vraiment délicieux. Le chocolat, les biscuits et la crème, le cappuccino, la vanille et la fraise font partie des cinq saveurs décadentes disponibles. La protéine de lactosérum a de nombreux avantages pour la santé qui peuvent être appréciés par tout le monde.
Sources:
Est-il vrai que halal signifie pas de porc ?
L’année dernière, le Danemark a annoncé que les procédures d’abattage halal et casher seraient interdites. La viande halal est élevée et abattue d’une manière différente de la viande ordinaire. Est-ce pour autant plus sain ?
La nourriture halal, comme la nourriture casher, est régie par des principes religieux qui contrôlent tout, de la façon dont les animaux sont nourris et élevés à la façon dont ils sont abattus et préparés pour la consommation.
Les aliments halal ne peuvent pas contenir de porc, de produits à base de porc (y compris de la gélatine et des shortenings) ou de l’alcool, selon les musulmans en diététique et nutrition, un groupe membre de l’Académie de nutrition et de diététique. Rasheed Ahmed, fondateur et président du Muslim Consumer Group (MCG), qui certifie les aliments halal et éduque les musulmans sur le statut halal de divers repas, estime que pour être vraiment halal, la façon dont les animaux sont élevés doit être prise en compte. De nombreux poulets et vaches élevés dans des fermes américaines peuvent ne pas être éligibles car ils suivent un régime végétarien (certains aliments contiennent des sous-produits animaux). Les antibiotiques et les hormones de croissance sont également interdits pour les animaux halal car les hormones peuvent contenir des substances à base de porc.
Est-il permis de manger de la poudre de protéine végétalienne ?
Cette poudre de protéine de lactosérum a été vérifiée comme étant halal. Il a le goût de la vanille et peut être utilisé dans les smoothies, le lait ou même les crêpes. La certification NSF garantit la qualité et la pureté de la poudre.
Poudre de protéines végétales Vega
Cette poudre à base de plantes est halal car elle ne contient aucun ingrédient d’origine animale. Les pois, les graines de tournesol biologiques et les graines de citrouille fournissent des protéines.
