La nouvelle année approche, ce qui signifie qu’il est temps de sortir le jambon du Nouvel An. Le jambon est un plat de fête traditionnel apprécié dans le monde entier.
Pouvez-vous toujours en manger si vous suivez un régime cétogène ? Est-il possible d’y mettre des condiments ?
Dans un régime céto, le jambon à l’état naturel est tout à fait bon. En fait, c’est presque parfait. C’est une viande, donc pauvre en glucides et riche en graisses. Le jambon est un excellent moyen d’amener votre corps à la cétose.
Un glaçage est généralement appliqué sur le jambon. Certains sont glacés au miel, tandis que d’autres sont glacés à la cassonade, et ce sont des déconseillés importants pour quiconque suit un régime depuis plus d’une semaine.
En ce qui concerne les condiments, utilisez autant de moutarde que vous le souhaitez sur votre jambon de vacances, mais évitez d’utiliser une moutarde douce comme la moutarde au miel. Ce sont des transgressions céto majeures qui épuiseront vos macronutriments.
C’est aussi une bonne idée de rester à l’écart des jambons de charcuterie, qui sont parfois séchés avec du sucre et d’autres substances non céto. Si vous achetez du jambon de charcuterie en tranches, il est essentiel de demander à vérifier l’étiquette afin de savoir exactement ce que vous obtenez.
Est-il possible de manger du jambon de charcuterie avec un régime céto?
Lorsque Nasar conseille les gens sur le régime céto, elle préconise un régime céto méditerranéen riche en aliments végétaux. Par conséquent, bien que certaines viandes transformées, telles que le bacon, soient compatibles avec le céto mais ne soient peut-être pas l’option la plus saine, d’autres peuvent ne pas être du tout conformes au céto. Vous voudrez commencer par regarder la liste des ingrédients. Le jambon glacé est à éviter. Ce n’est pas seulement une viande transformée, mais elle est aussi souvent garnie de sucre. 7,3 g de glucides nets par portion (environ 3,5 oz).
Si vous voulez du jambon, choisissez une charcuterie de jambon en tranches conventionnelle, qui ne contient que 0,6 g de glucides nets par portion. Néanmoins, vérifiez la liste des ingrédients pour vous assurer qu’il ne contient pas de sucre ajouté.
Le jambon est-il un aliment pauvre en glucides ?
Le jambon a une teneur élevée en protéines mais une faible teneur en glucides, en lipides et en fibres. Lorsqu’il est consommé seul, il est également faible en calories.
Seulement 2 onces (57 grammes) de jambon (environ 34 tranches fines) fournissent (1), (2) et (3) :
- 11 grammes de protéines
- 1,25 gramme de sucre
- Sodium : 26 % de votre valeur quotidienne (DV)
- Le sélénium est présent dans 4276% de la DV.
- Phosphore : 11 % de la valeur quotidienne
- Zinc : 9 % de la valeur quotidienne
- Potassium : 6 % de la valeur quotidienne
- 3% de la valeur quotidienne du fer
- Cuivre : 3 % de la valeur quotidienne
- Magnésium : 3% de la valeur quotidienne
Selon le type de jambon, 2 onces (57 grammes) peuvent fournir jusqu’à 76 % de la valeur quotidienne du sélénium. Le sélénium est un minéral qui aide à la reproduction, à la synthèse de l’ADN et à la résistance aux virus (2, 3, 4).
Les produits à base de porc comme le jambon contiennent plus de fer, de thiamine et d’autres vitamines B que le poulet et le poisson. Le porc, en revanche, peut être déficient en certains nutriments par rapport à d’autres viandes rouges, comme le bétail (5).
Le jambon est une protéine complète car il contient les neuf acides aminés essentiels. Les acides aminés sont essentiels à la synthèse des protéines, au métabolisme, à l’expression des gènes et à la communication cellulaire (6, 7, 8, 9).
De plus, cette viande rouge populaire est riche en phosphore, zinc et potassium, qui contribuent tous à la production d’énergie, à la lutte contre les infections et au maintien de la santé cardiaque (10, 11, 12).
De plus, le jambon et les autres viandes sont riches en composants de carnosine, de choline et de coenzyme Q10, qui contribuent tous à la production d’énergie et à la communication cellulaire dans tout le corps (13).
Le jambon est une protéine maigre saine riche en vitamines, minéraux et acides aminés. Il contient beaucoup de sélénium.
Est-il possible de manger du bacon et du jambon avec un régime Keto ?
Si vous vous demandez si le bacon est céto, nous sommes là pour vous dire que c’est le cas (et aussi pour vous encourager à le manger). Le bacon, comme les autres produits à base de porc, est riche en matières grasses, ce qui en fait un excellent candidat pour un petit-déjeuner à faible teneur en glucides et adapté aux céto.
Quel jambon contient le moins de glucides ?
Le jambon peut être trouvé dans tout, des déjeuners bruns aux banquets de vacances. Et c’est simple de voir pourquoi : le jambon est fantastique. C’est juteux, salé et souvent un peu sucré. Cependant, ce n’est pas nécessairement compatible avec le céto. La viande elle-même ne contient pas de glucides, mais la plupart des jambons contiennent beaucoup de sucre.
Nous ne parlons pas de quelques traces de glucides lorsque nous parlons de sucre supplémentaire. Chaque portion de deux tranches de jambon cru au miel comprend 2 à 4 g de glucides, tandis que le jambon glacé contient beaucoup plus de glucides. Le jambon cru au miel est bon pour de rares occasions, mais en manger régulièrement vous fera sortir de la cétose.
Le jambon cru est la voie à suivre si vous ne voulez pas de glucides supplémentaires. Applegate Farms est une marque de viande crue bien connue. Si vous ne pouvez pas vous procurer de jambon cru, faites attention aux informations nutritionnelles. Même après salage, certaines marques de jambon ont 0 g de glucides nets.
Outre les glucides, le jambon est riche en vitamines et en nutriments. Une seule portion de ce produit offre 23 % de l’apport quotidien en zinc requis, que votre corps utilise pour réguler la fonction immunitaire, réparer les plaies et même combattre le rhume. De plus, chaque portion de jambon fournit 53% de vos besoins quotidiens en sélénium, nécessaires à la production d’hormones.
Le jambon peut être utilisé pour plus que des sandwichs. Pour faire une bonne quiche, combinez-la avec des œufs, du fromage et des tomates. Alternativement, mélangez du jambon dans votre salade préférée. Si vous rencontrez toujours des problèmes, découvrez certains de ces délicieux plats adaptés aux céto.
Quel type de viande convient le mieux à un régime céto?
Si vous faites le calcul, cela signifie que les viandes riches en protéines comme les poitrines de poulet sans peau ou le poisson doivent être consommées avec modération. Les viandes avec le meilleur rapport gras/protéines sont listées ci-dessous. Cependant, même si ces viandes riches en matières grasses sont riches en protéines, elles ne doivent pas être consommées à chaque repas.
- Steaks avec beaucoup de gras (NY strip, ribeye, brisket)
- Bacon sans nitrate et non transformé
- Cuisses et cuisses de poulet avec la peau
- poisson gras avec la peau, comme le saumon
- Les abats sont un terme utilisé pour décrire un (abats tels que le foie, la joue et le cœur)
Les meilleures graisses non carnées pour le céto
Vous vous demandez probablement ce qui * devrait * constituer la majorité de vos repas maintenant que la viande joue un rôle de soutien plutôt que de rôle principal dans le régime céto.
Quel est le meilleur pour vous : jambon ou bacon ?
Il existe certaines distinctions nutritionnelles entre le bacon canadien et le jambon, car ils proviennent de deux sections distinctes du porc. En général, le bacon canadien est plus sain que le jambon normal. Comparativement au jambon, le bacon canadien contient moins de glucides et plus de protéines, ainsi qu’une teneur réduite en sodium. Bien que le jambon contienne plus de vitamine C et de calcium que le bacon canadien, il contient également plus de calories.
Quel jambon est le plus sain à acheter ?
Ils vendent une variété de jambons, dont certains sont considérablement plus sains que d’autres. Leur jambon non séché entièrement naturel et leur jambon non séché fumé au bois de pommier entièrement naturel sont les plus sains, car ils sont sans conservateur et ne contiennent ni nitrates ni nitrites. Chaque portion ne contient que 70 calories, 2 grammes de matières grasses et 440 milligrammes de sel. Parmi les autres options à faible teneur en sodium, citons le jambon de la Forêt-Noire (460 milligrammes de sodium) et le jambon de luxe de marque à faible teneur en sodium (480 milligrammes de sodium) (contre 590 milligrammes pour le normal).
Le jambon est-il une option nutritive pour le petit-déjeuner ?
Le jambon est riche en protéines et en fer, mais le type de jambon que vous consommez a un impact sur sa valeur nutritive. Bien que le jambon de charcuterie maigre soit faible en gras et fasse un bon sandwich, il est riche en sodium. Les steaks de jambon cru ont une teneur en calcium et en potassium inférieure à celle du jambon de charcuterie, mais ils peuvent avoir une teneur en graisses saturées plus élevée. Cependant, si vous savez ce qu’il faut rechercher, le jambon peut être un élément sain de votre alimentation à l’occasion.
Le thon est-il un aliment Keto?
La réponse courte à la question de savoir si le thon est compatible avec le céto est oui. Le thon peut être une collation ou un dîner riche en protéines pour ceux qui suivent un régime cétogène. Pour ne citer que quelques composants vitaux, ce poisson est une source nutritive et bon marché de protéines, d’acides gras, de sélénium et de vitamine D.
Le thon en conserve est la variété de thon la plus populaire (et la plus abordable) disponible dans les supermarchés. Bien que la taille des portions varie en fonction de la source, une portion de 2 onces de thon pâle en conserve contient 50 calories, 1 gramme de matières grasses, moins de 1 gramme de glucides et 10 grammes de protéines. Le thon, quelle que soit sa forme, contient environ 5 grammes de protéines par once.
Le thon, comme les autres poissons, a une teneur minimale en glucides et presque pas de sucre ou de fibres, ce qui en fait un aliment céto idéal. Cependant, la faible teneur en fibres du thon le rend moins susceptible de vous rassasier, il est donc toujours recommandé d’ajouter des légumes verts nutritifs comme le chou frisé ou les épinards à votre plat de thon.
Le thon est riche en acides gras oméga-3, malgré son faible niveau global de graisses, en ce qui concerne les graisses bénéfiques.
La saucisse est-elle acceptable pour un régime cétogène ?
Le régime cétogène vise à mettre votre corps dans un état appelé cétose. Lorsque votre métabolisme passe d’un glucide à une source de graisse, vous êtes en cétose. Les gens commencent à perdre du poids à la suite de cette altération de leur corps, souvent à un rythme rapide. Le maintien d’un régime pauvre en glucides et riche en protéines est nécessaire pour maintenir votre corps en cétose. Votre apport quotidien en glucides doit être compris entre 20 et 50 grammes avec ce régime.
Les personnes qui suivent le régime céto mangent beaucoup d’aliments riches en protéines comme les noix, le fromage et la viande. Le porc ou la volaille est utilisé pour faire des saucisses. Jusqu’à présent, la saucisse a été considérée comme un plat adapté aux céto.
Lors de l’achat de saucisses à l’épicerie, cependant, vous devez rester vigilant. Pour garder la viande ensemble et améliorer la saveur, certains fabricants utilisent des liants et des exhausteurs de goût. En conséquence, la teneur en glucides des différentes marques de saucisses varie.
