Il dessert 6 personnes.
Utiliser plus de légumes et moins de viande est le secret pour rendre cet aliment réconfortant plus sain. Il est toujours plein et rassasiant, mais il est également riche en fibres, en vitamine A et en bêta-carotène. Préparez-le le week-end et mangez-le toute la semaine.
- Rôti de mandrin de boeuf en cubes de 2 livres
- 2 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge
- 2 oignons moyens hachés
- 3 branches de céleri tranchées
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- farine (deux cuillères à soupe)
- 5 tasses de bouillon de bœuf en boîte (faible en sel)
- 2 c. thym (séché)
- 2 rutabagas pelés et coupés en cubes
- 3 panais pelés et coupés en dés
- 1 tasse de petits pois, surgelés
Bien assaisonner le boeuf avec du sel et du poivre. Dans un gros faitout épais, chauffer 1 cuillère à café d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf dans la casserole par lots. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le boeuf soit brun foncé et se retire facilement de la poêle. Puis remuer et cuire encore 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les deux côtés soient saisis.
Transférer la viande dans une assiette avec une écumoire. Rép avec le reste de la viande. (Si le fond de la casserole devient trop noir, incorporer un peu d’eau ou de bouillon pour détacher les morceaux dorés, puis verser sur le bœuf cuit et continuer.)
Réduire à feu moyen. Versez la cuillère à café d’huile restante dans la casserole. Mélanger les oignons et le céleri dans un grand bol à mélanger. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les oignons commencent à dorer. L’ail doit être ajouté. Cuire pendant environ 30 secondes, ou jusqu’à ce qu’il soit aromatique. Mélanger la pâte de tomate et la farine dans un bol à mélanger. Cuire une minute.
Monter la température à moyenne-élevée. Versez le bouillon. Porter à ébullition en grattant les morceaux dorés du fond de la casserole. Mélanger la viande, les jus accumulés, le thym et la feuille de laurier dans un grand bol à mélanger. Porter à petite ébullition, puis réduire à feu doux.
Couvrir la marmite avec un couvercle. Préchauffer le four à 350F. 1 heure de cuisson Ajouter les rutabagas et bien mélanger. Cuire encore 30 minutes, couvert. Les carottes et les panais doivent être ajoutés à ce stade. Cuire encore 30 minutes à couvert. Cuire, couvert, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre et que les légumes soient entièrement cuits. Sortir le plat du four.
352 calories par portion ; 33 grammes de protéines; 37 grammes de glucides; 10 grammes de fibres; 8 grammes de matières grasses (3 grammes saturés); 61 milligrammes de cholestérol; 216 milligrammes de sodium
Le ragoût est-il utile pour perdre du poids?
ragoût, ragoût, ragoût, ragoût, ragoût, ragoût, ragoût, ragoût, ragoût, ragoût Un bol de ragoût peut être chaud, plein, énergique et gras, semblable à la soupe mais généralement plus robuste. Mais seulement lorsque vous cuisinez les bonnes choses; de nombreuses recettes de ragoût sont riches en calories, en sodium et en matières grasses, ce qui ne correspond pas toujours à vos objectifs de mise en forme. En conséquence, nous avons compilé une liste de pots qui vous aideront à perdre du poids, à contrôler votre faim et à augmenter votre apport en nutriments. Faites défiler ces 20 recettes de pain plat féroce pour une perte de poids et une préparation de repas faciles, puis conservez les bonnes habitudes avec ces 20 recettes de pain plat féroce.
La viande en ragoût fait-elle grossir ?
Par conséquent, février ne semble peut-être pas le meilleur mois pour déguster un bol de ragoût de bœuf fumant, n’est-ce pas ? Avec ses niveaux élevés de graisses, de graisses saturées et de cholestérol, la viande rouge est un aliment que de nombreuses personnes en bonne santé évitent. Un ragoût de bœuf sain pour le cœur, en revanche, existe.
Les ragoûts sont-ils mauvais pour vous ?
Par temps froid, vous aurez peut-être envie de plats copieux, et un ragoût épais et copieux pourrait être le plat réconfortant ultime. Le sel, les coupes de viande grasses et les glucides transformés comme le riz blanc ou les pâtes, en revanche, peuvent rapidement remplir votre bol (et votre estomac) sans ajouter beaucoup d’avantages nutritionnels. Cependant, cela ne doit pas être le cas.
“La plupart du temps, quelques ajustements mineurs mais stratégiques peuvent considérablement améliorer la nutrition globale d’un plat de ragoût”, déclare Eve Persak, RDN, conseillère en nutrition située à Bali, en Indonésie.
Pour préparer un ragoût d’hiver sain et rassasiant, suivez ces sept techniques approuvées par des experts.
Comment puis-je perdre du poids dans mon ventre?
19 façons éprouvées de perdre la graisse du ventre (soutenues par la science)
- Consommez beaucoup de fibres solubles.
- Les gras trans doivent être évités à tout prix.
- N’abusez pas des boissons alcoolisées.
- Adoptez une alimentation riche en protéines.
- Réduisez votre niveau d’anxiété.
- Limitez votre consommation d’aliments sucrés.
- Faites de l’exercice aérobique en (cardio)
- Réduisez votre consommation de glucides, en particulier les glucides raffinés.
Y a-t-il des glucides dans le ragoût de bœuf ?
3 onces de viande de ragoût de bœuf, de pointe ou de brochettes, aucune graisse visible ne comprend 0 gramme de glucides totaux, 0 gramme de glucides nets, 3,8 grammes de graisse, 25,4 grammes de protéines et 136 calories.
Pourquoi le ragoût est-il si bon pour vous ?
Les soupes sont un excellent moyen de rester hydraté et rassasié car elles sont principalement liquides. Ils aident à renforcer votre système immunitaire. Les soupes peuvent vous aider à éviter d’attraper un rhume ou la grippe, et elles sont également un excellent remède lorsque vous êtes malade ! La majorité des soupes sont riches en ingrédients qui combattent les maladies.
Quel est le nombre de calories d’un ragoût de bœuf sans pommes de terre ?
Le ragoût de bœuf avec légumes et sans pommes de terre (1 tasse) contient 11,8 grammes de glucides totaux, 9,1 grammes de glucides nets, 7,2 grammes de matières grasses, 29,6 grammes de protéines et 232 calories.
