Les crevettes sont une source de protéines faible en gras et en calories, et vous avez raison. Les crevettes cuites contiennent 19 grammes de protéines, 1,4 gramme de matières grasses totales et 100 calories dans trois onces. De plus, les graisses saturées, celles qui augmentent le cholestérol sanguin, représentent moins de la moitié des graisses totales. Les crevettes contiennent moins de matières grasses et de calories que le bœuf maigre, avec 31 grammes de protéines, huit grammes de matières grasses totales et 3,2 grammes de graisses saturées dans trois onces. Même la poitrine de poulet sans peau a une teneur en matières grasses plus élevée que les crevettes.
Votre ami, en revanche, a raison. Les crevettes contiennent beaucoup de cholestérol. Il y a 179 milligrammes dans trois onces. Une portion de viande maigre ou de poulet contient 75 milligrammes, soit moins de la moitié. Le cholestérol est crucial. Il est nécessaire à la production d’hormones importantes et de vitamine D. Il est également utilisé pour créer des acides biliaires, qui facilitent la digestion des graisses dans les aliments. Cependant, le corps peut produire tout le cholestérol dont il a besoin par lui-même. Par conséquent, contrairement aux vitamines et aux minéraux, le cholestérol n’a pas de besoins quotidiens.
Les fruits de mer sont-ils meilleurs pour vous que le boeuf ?
Le poisson a un profil nutritionnel et des avantages potentiels pour la santé très distincts de ceux des autres types de viande.
Les graisses saturées, la vitamine B12, le fer, la niacine et le zinc, par exemple, sont tous abondants dans la viande rouge (5, 6).
Le poisson, en revanche, est riche en acides gras oméga-3, en vitamine D, en thiamine, en sélénium et en iode (7).
La consommation de poisson a été associée à un certain nombre d’avantages pour la santé. Il peut aider à réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque en abaissant les niveaux de graisse abdominale et de triglycérides tout en améliorant également les niveaux de HDL (bon) cholestérol (8).
La consommation de viande rouge était liée à un risque plus élevé de maladie cardiaque dans une étude de 26 ans portant sur près de 84 000 femmes, tandis que la consommation de poisson, de noix et de volaille était liée à un risque plus faible (9).
Selon d’autres recherches, manger du poisson au lieu de viande rouge peut réduire le risque de syndrome métabolique. Il s’agit d’un ensemble de maladies qui augmentent vos risques de développer une maladie cardiaque, un accident vasculaire cérébral ou un diabète (10, 11).
En conséquence, des organisations de santé telles que l’American Heart Association recommandent, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, de limiter votre consommation de viande rouge et de manger au moins deux portions de poisson par semaine (12).
Pour des raisons de santé, certaines personnes doivent limiter leur consommation de certains types de viande.
Par exemple, les personnes allergiques à l’alpha-gal, souvent appelée allergie à la viande, peuvent tolérer le poisson et le poulet, mais peuvent avoir une réaction allergique au bœuf, au porc ou à l’agneau (13).
Le poisson contient un mélange différent de nutriments que les autres viandes et est lié à un certain nombre d’avantages pour la santé. Le bœuf, le porc et l’agneau peuvent être restreints pour les personnes allergiques à la viande, tandis que le poisson est souvent toléré.
La crevette est-elle une viande nutritive?
Il a une teneur minimale en calories, avec seulement 84 calories dans une portion de 3 onces (1).
De plus, la même portion contient plus de 9 vitamines et minéraux différents (1).
Alimentation des crevettes
Les nutriments contenus dans une portion de 3 onces (85 grammes) de crevettes sont les suivants :
- 201 mg de phosphore
- 220 mg de potassium
- 33,2 mg de magnésium
Les crevettes sont également une bonne source d’iode, un minéral vital dont beaucoup de gens manquent. L’iode est nécessaire à la santé de la thyroïde et à la santé du cerveau (2).
La crevette est un aliment riche en nutriments. Il contient une grande quantité de protéines et de bonnes graisses, ainsi qu’une gamme de vitamines et de minéraux, et est relativement faible en calories.
Vaut-il mieux manger des crevettes que du boeuf si on a un taux de cholestérol élevé ?
Ce n’est que si le cholestérol des repas est absorbé qu’il a un effet néfaste et que les graisses saturées semblent faciliter l’absorption. Le cholestérol LDL est augmenté en mangeant des aliments riches en graisses saturées. La plupart des aliments riches en cholestérol (bœuf, œufs et produits laitiers, par exemple) sont également riches en graisses saturées, ce qui augmente les niveaux de LDL. Les crevettes ont une teneur modérément élevée en cholestérol mais presque pas de gras saturés (un peu plus de 1 gramme par portion, comparativement au bœuf qui peut en contenir de 10 à 20 grammes). Et, pour des raisons inconnues, le cholestérol des crevettes est plus difficile à absorber que le cholestérol des autres aliments riches en graisses.
À tout le moins, il est peu probable que le cholestérol présent dans les crevettes et autres fruits de mer cause des dommages aux artères si les fruits de mer ne sont pas panés ou panés et cuits dans de l’huile saturée.
Dans le passé, les scientifiques étaient incapables de faire la distinction entre les différents stérols et les regroupaient tous sous le nom de « cholestérol ». C’est pourquoi les taux de cholestérol dans les crevettes et autres crustacés sont extrêmement élevés. Les crevettes contiennent environ 130 mg de cholestérol pour 3 onces de crevettes crues, soit environ 12 grosses crevettes et seulement 2 grammes de gras. Une quantité équivalente de boeuf haché ordinaire contient environ 110 milligrammes de cholestérol et environ 20 grammes de matières grasses. Les crevettes contiennent également une grande quantité d’acides gras hautement insaturés bénéfiques, qui augmentent le taux de cholestérol HDL, ce qui suggère que la consommation de crevettes pourrait réduire le taux de cholestérol sanguin.
Boeuf ou crevette, lequel contient le plus de protéines ?
Les protéines sont abondantes dans la viande et les crevettes. Le bœuf contient 86 % de protéines en plus que les crevettes, avec 25,4 grammes pour 100 grammes contre 13,6 grammes pour les crevettes.
Quel type de viande est le pire à manger ?
Les viandes transformées doivent être évitées. Enfin, les experts de la santé conseillent d’éviter les viandes transformées, qui sont largement considérées comme dangereuses. Toute viande qui a été fumée, salée, séchée, séchée ou en conserve entre dans cette catégorie. Les viandes transformées sont riches en sel et peuvent contenir deux fois plus de nitrates que la viande fraîche.
Est-ce que ce sont les fruits de mer ou le bœuf qui sont les pires ?
Les graisses saturées sont de mauvaises graisses qui stimulent le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL) et augmentent votre risque de maladie cardiaque. Par rapport aux fruits de mer, la viande a une concentration en graisses saturées plus élevée. 3 onces de poulet, par exemple, contiennent 2 grammes de graisses saturées, mais 3 onces de surlonge en contiennent plus de 3 grammes. C’est plus de gras saturés que 3 onces de crevettes ou de saumon, qui ont tous moins de 1 gramme.
Est-il sécuritaire de manger des crevettes quotidiennement?
Les crevettes sont actuellement considérées comme sans danger par la plupart des médecins, quel que soit leur taux de cholestérol. Manger des crevettes avec modération peut fournir plusieurs éléments vitaux. Avant de manger des crevettes, les personnes suivant un régime rigoureux prescrit par un médecin ou un diététicien doivent consulter leur médecin.
Est-il vrai que les crevettes peuvent vous aider à perdre du poids ?
Ces crustacés sont riches en protéines et pauvres en calories. 30 calories, 6 grammes de protéines et peu de matières grasses dans une once (4 grosses crevettes). Les crevettes sont également riches en vitamine D et en sélénium, ainsi qu’en un certain nombre de vitamines B énergisantes. Si vous êtes allergique aux crustacés ou si vous n’aimez tout simplement pas les crevettes, optez pour une poitrine de poulet désossée et sans peau, qui contient 46 calories, 9 grammes de protéines et 1 gramme de graisse par once.
La crevette est-elle considérée comme un super aliment ?
Les crevettes ont un faible nombre de calories et sont une bonne source de protéines. Les crevettes cuites à la vapeur contiennent 84 calories et 20 grammes de protéines par portion de 3 onces. Les crevettes, quant à elles, présentent de nombreux avantages pour la santé. Selon à Rawn.
Les crevettes sont-elles une option plus saine que le steak ?
Les crevettes ont une teneur en matières grasses nettement inférieure à celle de la viande, avec seulement 1,5 gramme de matières grasses par plat. Par portion de 3 onces, le bœuf haché maigre contient environ 9 grammes de gras et le steak paré contient environ 8 grammes de gras. La viande hachée et les steaks non parés contiennent beaucoup plus de matières grasses par portion que la viande hachée maigre. Le porc a une teneur en matières grasses plus élevée que le bœuf, avec 13 grammes dans 3 onces de côtelettes de porc et 17 grammes dans la même quantité de porc haché. Utilisez les crevettes comme principale source de protéines dans les salades et les sautés si vous surveillez votre apport en matières grasses. Le bœuf maigre paré est également une bonne option pour un régime faible en gras.
