Si vous êtes diabétique, vous vous demandez peut-être si vous pouvez manger du jambon. Bien que le jambon et les autres produits à base de porc soient généralement sans danger pour les diabétiques en raison de leur faible teneur en glucides, il peut y avoir d’autres ingrédients dans le jambon qui sont nocifs pour votre cœur.
Est-il vrai que le jambon augmente le taux de sucre dans le sang ?
La viande fait-elle monter la glycémie ? Pas tant qu’il n’est pas accompagné d’un glucide. Les graisses saturées et les additifs, en revanche, peuvent nuire à votre santé globale en altérant la capacité de votre corps à réguler la glycémie.
L’Organisation mondiale de la santé a classé la viande transformée, comme le bacon, comme un aliment cancérigène du groupe 1. Lorsqu’il est ingéré, il provoque une réaction inflammatoire dans le corps, ce qui contribue au diabète.
3 tranches : 129 calories, 9 grammes de protéines, 10 grammes de matières grasses (3 grammes de graisses saturées), 0 gramme de glucides, 411 grammes de sel
Quels types de viandes les diabétiques devraient-ils éviter?
Les coupes de viande riches en matières grasses, telles que le bœuf haché ordinaire, le bologne, les hot-dogs, les saucisses, le bacon et les côtes levées, doivent être limitées ou évitées par les personnes atteintes de diabète de type 2 car, comme les produits laitiers entiers, elles sont riches en acides gras saturés. graisses, ajoute Kimberlain. Les graisses saturées dans la viande augmentent le cholestérol et favorisent l’inflammation dans tout le corps, et elles peuvent exposer les personnes atteintes de diabète à un risque encore plus élevé de maladie cardiaque que la population générale, car leur risque est déjà élevé en raison du diabète (les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent avoir d’autres conditions qui contribuent à leur risque de développer une maladie cardiovasculaire, y compris l’hypertension artérielle, un cholestérol anormal et des triglycérides élevés, l’obésité, un manque d’activité physique, une glycémie mal contrôlée ou le tabagisme, selon l’American Heart Association). Choisissez des aliments maigres comme le poulet et la dinde sans peau, le poisson et les crustacés, le filet de porc et le bœuf maigre au lieu des coupes de viande grasses. En ce qui concerne le bœuf haché, Kimberlain recommande de choisir du bœuf contenant au moins 92 % de maigre et 8 % de gras.
Quelles viandes sont sans danger pour les diabétiques ?
- Volaille : Poule de Cornouailles, poulet ou dinde (viande blanche, sans peau) (sans peau).
- Poisson frais ou congelé, plie, églefin, flétan, truite, lox, thon à l’eau (frais ou en conserve).
- Les palourdes, le crabe, le homard, les pétoncles et les crevettes sont des exemples de crustacés.
- Le canard ou le faisan (sans peau), la venaison, le buffle et l’autruche sont des exemples de gibier.
- Fromage cottage sans gras (moins de 1 gramme de gras par once) et faible en gras.
- Autre : Viandes à sandwich transformées dont la teneur en matières grasses est inférieure à 1 gramme par once, telles que :
- viandes coupées fines de la charcuterie
- frites de bœuf, jambon de dinde
- substituts d’œufs nature
- hot-dogs sans gras
- saucisse sans gras ou contenant moins de 1 gramme de gras par once
Quel type de viande est autorisé à consommer pour les diabétiques ?
Lorsque vous êtes diabétique, il existe quatre types de viande que vous pouvez manger en toute sécurité.
- Jambon frais de porc maigre, jambon bouilli de porc maigre, jambon cru de porc maigre et bacon en conserve du Canada.
- Le poisson-chat, le saumon, les huîtres et le thon sont tous des exemples de poissons.
- Mais sans peau d’oie.
- Ronde, steak et autres coupes de bœuf qui ont été dépouillées de leurs graisses (manger avec modération)
Les diabétiques peuvent-ils avoir du jambon cuit ?
Bien que le jambon et les autres produits à base de porc soient généralement sans danger pour les diabétiques en raison de leur faible teneur en glucides, il peut y avoir d’autres ingrédients dans le jambon qui sont nocifs pour votre cœur.
Le jambon et le fromage sont-ils bénéfiques pour les diabétiques ?
Les viandes riches en matières grasses et transformées doivent être évitées par les diabétiques. Une portion de 1 oz de bœuf riche en matières grasses contient 8 g de matières grasses et 100 calories. Évitez les viandes suivantes :
- Les côtes, par exemple, sont des morceaux de bétail de première qualité.
- Les côtes levées, le porc haché et les saucisses sont des exemples de produits porcins.
- Faites d’agneau haché, ces galettes d’agneau sont délicieuses.
- les saucisses, le salami, les saucisses de Francfort, les hot-dogs, le corned-beef et le luncheon meat sont des exemples de viandes transformées.
Est-il acceptable de manger du bacon si vous souffrez de diabète ?
Bien que le bacon et les saucisses grésillants semblent délicieux, ils sont riches en matières grasses, en sel et en substances cancérigènes, ce qui en fait des options malsaines pour tout le monde, en particulier les diabétiques.
Si une personne atteinte de diabète veut un petit-déjeuner copieux, elle peut choisir l’une des options suivantes :
Substituts de viande : Certains substituts de viande, comme le tofu et d’autres protéines végétales, ont une saveur comparable à celle du bacon et des saucisses, surtout lorsqu’ils sont combinés avec d’autres ingrédients. Les personnes atteintes de diabète doivent vérifier la teneur en sel des substituts de viande avant de les essayer. Bien que le poulet ou le bacon de dinde soient plus faibles en matières grasses, leur teneur en sel peut tout de même être importante.
Veggie BLT : couchez du bacon végétarien, de la laitue et des tomates mûres sur du pain germé ou de grains entiers pour une version plus saine du sandwich classique au bacon, à la laitue et aux tomates.
Est-il sécuritaire pour les diabétiques de consommer des œufs et du bacon ?
C’est l’été et des millions de Texans prévoient des vacances d’été. Le petit-déjeuner dans un classique en bord de route comme Waffle House, Denny’s ou Cracker Barrel est souvent l’un des premiers arrêts. Faire des choix judicieux au petit-déjeuner, en revanche, peut être un raccourci délicieux pour réguler votre A1c pour le reste de la journée si vous souffrez de diabète de type 2.
Ne sautez pas le petit-déjeuner pour réduire votre A1c
Plusieurs études ont démontré que sauter le petit-déjeuner est une décision terrible, tandis que d’autres montrent que sauter les crêpes dans le grand chelem et opter pour un double comme les œufs et le bacon canadien est une meilleure option.
Les chercheurs ont comparé les niveaux de sucre dans le sang chez les adultes atteints de diabète de type 2 les jours où ils sautaient le petit-déjeuner avec les jours où ils prenaient le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner dans une petite étude de 2015.
Les chercheurs ont examiné les niveaux de glucose et d’insuline après les repas chez 22 personnes atteintes de diabète de type 2 dans la cinquantaine, selon une étude publiée dans la revue Diabetes Care. Ils ont remarqué que les jours où ils sautaient le petit-déjeuner, leur glycémie après le déjeuner et le dîner était beaucoup plus élevée que les jours où ils prenaient le petit-déjeuner.
Doublez les protéines et allégez les glucides
Pendant trois mois, 59 personnes en surpoids atteintes de diabète de type 2 ont été réparties au hasard pour prendre un petit-déjeuner modeste riche en glucides ou un repas copieux riche en protéines et en graisses, selon une étude publiée dans la revue Obesity.
Les résultats ont montré que les personnes qui mangeaient un petit-déjeuner copieux, riche en protéines et en matières grasses avaient une tension artérielle et un taux d’HbA1c inférieurs à ceux qui prenaient un petit-déjeuner petit et riche en glucides.
Bien que vous considériez que la glycémie est plus élevée le matin parce que votre foie fabrique du sucre le soir lorsque vous jeûnez, ces études ont du sens. Par conséquent, un petit-déjeuner riche en glucides augmente votre glycémie tout au long de la journée.
Recommandations d’experts pour les choix de menu pour la gestion de l’A1c
Les diététistes de Diabetic Living préconisent d’éviter le petit-déjeuner traditionnel composé d’œufs, de crêpes, de bacon et de pommes de terre rissolées sur la base de ces études et d’autres. Pour un équilibre plus sain entre protéines et douceur, optez pour l’omelette aux légumes et au bacon maigre avec un côté de fruits frais.
Les œufs ou les blancs d’œufs, les yaourts, les fruits et les légumes sont recommandés par l’American Diabetes Association comme aliments à considérer.
Vous n’êtes pas obligé de vous arrêter à votre petit-déjeuner préféré si vous souffrez de diabète de type 2 pendant que vous êtes sur la route. Évitez simplement les combos classiques du Grand Chelem et recherchez des éléments de menu riches en protéines et faibles en glucides pour rester sur la bonne voie avec vos objectifs A1c.
Existe-t-il un seul aliment qui guérit le diabète ?
Le melon amer comprend également une lectine qui abaisse la glycémie en agissant sur les tissus périphériques et en diminuant l’appétit, de la même manière que l’insuline fonctionne dans le cerveau. On suppose que cette lectine joue un rôle dans l’impact de l’hypoglycémie qui se produit après la consommation de melon amer.
Combien de tranches de pizza un diabétique peut-il manger ?
Si vous souffrez de diabète, une alimentation riche en nutriments est essentielle pour maintenir votre santé et contrôler votre glycémie. Cela ne signifie toutefois pas que vous devez renoncer à la pizza.
Au lieu de cela, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, mangez une tranche ou deux de votre pizza préférée de temps en temps.
Vous pouvez également cuisiner votre propre pizza à la maison en utilisant des composants à teneur réduite en glucides comme la farine d’amande et les légumes pour créer une tarte délicieuse et nutritive adaptée au diabète.
