Le paneer est un type de fromage indien généralement fabriqué à partir de lait caillé. Il a une texture douce et est souvent utilisé en cuisine. Le paneer est également connu sous le nom de fromage cottage car il ressemble à la consistance du fromage cottage.
Le paneer est couramment consommé en Inde et au Pakistan. En fait, il est considéré comme un élément essentiel du régime alimentaire indien. Le fromage paneer, que l’on trouve couramment dans la cuisine indienne, peut être utilisé pour rehausser presque tous les plats. La superbe texture moelleuse et la saveur délicieuse de ce fromage en ont fait un favori de nombreuses personnes à travers le sous-continent. Non seulement il se mélange aux autres saveurs, mais il ne les domine pas non plus. Parce qu’il ne fond pas, il peut être utilisé dans une variété de sautés et de grillades, ainsi que dans les desserts. La plupart des magasins asiatiques et indiens vendent ce fromage frais en blocs ou en cubes.
Vous n’avez pas à renoncer à une recette qui demande du paneer si vous ne le trouvez pas. En fait, vous pouvez remplacer le fromage paneer par une alternative largement accessible et apprécier tout autant le dessert.
Meilleurs substituts de fromage Paneer
Le paneer est un plat indien à base de lait caillé. Il est généralement servi avec du riz et d’autres plats. Cependant, le fromage paneer est également utilisé dans de nombreuses recettes.
Il existe de nombreux types de substituts de fromage paneer. Certains sont meilleurs que d’autres. Dans cet article, je vais vous parler des meilleurs substituts au fromage paneer.
Fromage Halloumi
Ce fromage grec est similaire au fromage paneer. Le fromage Halloumi est disponible en variétés dures et molles. Ce dernier fond facilement lorsqu’il est chauffé. Vous devriez utiliser du fromage halloumi au lieu du fromage paneer dans la mesure du possible.
Il se déguste seul et se marie parfaitement avec les salades. Si vous cherchez quelque chose de plus substantiel, essayez d’ajouter des épices comme la poudre de cumin, le curcuma, les flocons de piment, l’ail, le gingembre, etc. Halloumi est apprécié à Chypre depuis des centaines d’années et a acquis un attrait mondial en raison de sa capacité à être grillé et frit sans perdre sa structure – ce qui le rend comparable au paneer une fois de plus.
Le fromage Halloumi, qui est fabriqué à partir de lait de brebis, est un excellent substitut au fromage paneer. C’est un fromage à pâte mi-dure qui peut être fabriqué avec du lait de vache ou de chèvre. C’est non seulement facile à trouver sur les marchés, mais c’est aussi simple à créer à la maison. La seule différence entre l’halloumi et le paneer est que le paneer est un fromage très acide, alors que l’halloumi est presque sans acide. Une forte teneur en acide et une faible acidité sont bénéfiques pour empêcher le fromage de fondre.
Fêta
Si vous voulez donner un goût authentique à vos plats, le fromage feta fera l’affaire. Le fromage feta est l’un des fromages les plus populaires au monde. Il est disponible en différentes tailles et formes. Il existe même des versions aromatisées de fromage feta.
La principale raison pour laquelle le fromage feta est si bon est qu’il contient du sel. Le sel aide à conserver les aliments en empêchant la croissance des bactéries. Lorsqu’il est combiné avec de l’huile d’olive, le fromage feta devient crémeux et savoureux.
La feta, qui a une sensation de fromage granuleux et vieilli, est un autre excellent substitut au fromage paneer. En règle générale, la feta est fabriquée à partir d’une combinaison de lait de brebis et de lait de chèvre, et elle est emballée et vendue en blocs solides. Le fromage friable aux couleurs vives est un fromage blanc saumuré avec une belle texture douce et crémeuse. Feta est un mot grec qui signifie «tranche» et le type de fromage est également originaire de Grèce. Cependant, contrairement au paneer, il a une saveur salée, il est donc préférable d’en utiliser moins dans un repas à base de paneer pour éviter qu’il ne domine les autres goûts. Cottage cheese
Lors de la préparation de currys, le fromage paneer peut facilement être remplacé par du fromage feta. Les salades, les sandwichs, les omelettes, les pâtisseries et les garnitures pour les légumes et la viande bénéficient tous du fromage granuleux. La feta, qui est fabriquée à partir de lait de brebis et de chèvre, est connue pour être un fromage nutritif par rapport à ceux fabriqués à partir de lait de vache.
Fromage Panela
Une autre alternative au fromage paneer est le fromage panela. Le fromage panela est un fromage indien qui peut être utilisé à la place du fromage paneer. Ce fromage est généralement consommé au petit-déjeuner. Il a un goût très doux et n’a pas beaucoup d’arrière-goût piquant.
Le fromage Paneer se trouve souvent dans les supermarchés à travers l’Inde. Il est généralement servi avec des plats de riz tels que le dal makhani et le biryani. Le fromage Panela, qui est généralement fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, est une excellente alternative au paneer. Lorsqu’elle est chauffée, la panela mexicaine se ramollit mais ne fond pas, comme le fromage paneer. En ce qui concerne l’utilisation des deux, alors que Paneer est originaire d’Inde, Panela du Mexique est presque identique.
Les deux types de fromage sont appelés “fromage frais”, ce qui implique qu’ils sont consommés immédiatement après leur fabrication plutôt que d’être vieillis. Les deux sont fabriqués avec du lait et de l’acide, sans avoir besoin d’un coagulateur. Les deux types s’émiettent bien tout en vous permettant de les hacher si nécessaire.
Le tofu est considéré comme une source de protéines végétales car il ressemble à de la chair animale. Le tofu est couramment utilisé dans la cuisine asiatique où il sert de substitut aux viandes comme le poulet, le bœuf, le porc, le poisson, les crevettes, etc.
Le tofu extra-ferme est idéal pour remplacer le paneer puisqu’il conserve mieux sa forme que le tofu ordinaire. Vous le remarquerez lors de la cuisson avec du tofu extra ferme; il ne tombera pas en morceaux.
Le tofu est un produit à base de soja qui peut être utilisé à la place d’un paneer. Il est originaire de Chine et est une source de protéines non laitières, ce qui en fait un choix populaire parmi les végétaliens et les végétariens. Il y a quelques points à garder à l’esprit lorsque vous utilisez du tofu en remplacement du fromage paneer. Si vous utilisez du tofu non ferme, assurez-vous de bien l’écraser pour obtenir une consistance de type paneer. Lorsque le tofu est entièrement écrasé, il a un goût assez similaire au paneer, bien qu’il ait une saveur légèrement distincte.
Fromage ricotta
Si vous voulez essayer quelque chose de différent, le fromage ricotta pourrait très bien fonctionner. Le fromage ricotta est un fromage italien frais qui est fabriqué en égouttant le lactosérum de la mozzarella ou des fromages cottage. Contrairement au fromage paneer, le fromage ricotta n’est pas cuit avant d’être servi. Au lieu de cela, il est simplement égoutté jusqu’à ce qu’il soit sec.
La façon la plus courante de servir le fromage ricotta est sur les pâtes, les croûtes de pizza, les salades et les accompagnements de légumes. La ricotta est un fromage italien généralement fabriqué à partir du lactosérum des fromages Mozzarella et Provolone fabriqués à partir de lait de chèvre, de brebis, de vache ou même de buffles d’eau italiens. Du lait écrémé pasteurisé et du sel biologique sont également utilisés dans sa préparation.
Le fromage ricotta, comme le paneer, a un contenu nutritionnel élevé et peut le remplacer en termes de saveur et de texture. Lorsque vous remplacez le paneer par de la ricotta parfaitement égouttée, le repas fini a exactement le même goût et le même aspect.
Fromage blanc
Ce fromage français est une autre option pour ceux qui n’aiment pas manger de produits laitiers. Le fromage blanc est un type de fromage à la crème de culture qui ne contient pas de lactose. Le nom signifie fromage blanc en anglais.
Il est généralement vendu en blocs et en pots dans les épiceries. Comme d’autres formes de fromage, le Fromage blanc est délicieux tartiné sur du pain ou des craquelins. Cependant, contrairement à de nombreuses variétés de fromage, il fond facilement et convient donc parfaitement comme garniture pour les desserts.
Il est faible en gras et fonctionne bien pour remplacer le paneer et le fromage cottage. En raison de sa saveur sucrée et piquante modérée, il est idéal pour les tartinades à sandwich.
Lorsqu’il est combiné avec des épices et des herbes, ce fromage français ajoute de la profondeur aux repas tout en complétant les fruits et les salades. Cet article est un incontournable en raison de sa texture crémeuse et de sa consistance. Bien qu’il soit difficile à trouver, il peut remplacer le paneer dans les plats cuits au four comme les lasagnes. Vous pouvez utiliser un ou plusieurs substituts du fromage paneer de la liste susmentionnée, selon le type de plat que vous préparez et les composants que vous avez sous la main.
Conclusion
En conclusion, il existe plusieurs substituts disponibles pour le fromage paneer. Ceux-ci inclus:
• Tofu extra ferme
• Tofu
• Fromage ricotta
• Fromage blanc
• Autres types de fromage
Ces alternatives vous aideront à créer des recettes savoureuses sans avoir à vous soucier des ingrédients auxquels vous pourriez ne pas avoir accès. Par exemple, si vous avez besoin de remplacer le fromage paneer mais que vous n’avez que du tofu sous la main, alors allez-y et utilisez-le. J’espère que cet article vous a aidé avec toutes vos curiosités alimentaires.
