La gelée de pomme est une délicieuse gâterie parfaite pour le petit-déjeuner ou le dessert. C’est aussi un ingrédient populaire dans de nombreuses recettes. Les puddings, les gâteaux et les tartes ne sont que quelques-unes des façons dont vous pouvez utiliser la gelée de pomme pour rendre vos desserts préférés encore meilleurs ! Cependant, si vous cherchez une alternative à la gelée de pomme, il existe de nombreuses options.
Meilleurs substituts de gelée de pomme
Les meilleures alternatives à la gelée de pomme sont la gelée de pêche ou de canneberge, la marmelade, la pêche, l’orange ou la poire en conserve et le jus de pomme concentré. Différentes approches devraient être adoptées lors de leur incorporation dans la recette.
La pectine dérivée des pommes est souvent utilisée dans d’autres types de gelée pour établir la consistance, en raison des niveaux élevés de pectine dans les pommes.
Apple Jelly a un excellent mélange de caractéristiques ainsi que son goût. Selon le type de repas ou de dessert préparé, il serait difficile de décider quelle alternative serait la plus appropriée.
Les exigences, la texture et les profils de saveurs voisins affecteraient l’alternative la plus compatible. Examinons chacun des remplacements et voyons comment nous pouvons les utiliser.
Gelée de pêche ou de canneberge
C’est l’une des meilleures gelées disponibles aujourd’hui. La combinaison de pêches sucrées et de canneberges acidulées en fait un choix merveilleux. La gelée de pêche et de canneberge est très polyvalente et convient aussi bien aux plats salés que sucrés. Cette gelée est facile à travailler et ne nécessite aucune cuisson avant utilisation. Vous chauffez simplement le mélange jusqu’à ce qu’il atteigne le point d’ébullition. Versez-le ensuite dans des bocaux et fermez immédiatement. Si vous voulez ajouter plus de couleur, essayez d’ajouter du colorant alimentaire rouge.
Confiture ou marmelade d’orange ou de framboise
La confiture peut être en mesure de servir l’objectif dans le plat, même si sa texture et ses caractéristiques sont différentes.
La plus grande différence entre la confiture et la gelée est la consistance, car la confiture a souvent des morceaux de fruits restants, tandis que la gelée est tendue pour être lisse et brillante.
Vous pourrez peut-être échanger si la douceur n’est pas importante. Ce serait très similaire à la gelée de pommes si la confiture de pommes pouvait être obtenue.
Fruits en conserve de pêche, d’orange ou de poire
Ce ne serait pas la même chose que la consistance de la gelée et de la confiture. Il est possible de faire une tartinade de fruits en conserve si vous le souhaitez.
- Il nécessite un peu d’huile de coude supplémentaire, mais a toujours une délicieuse saveur fruitée.
- Après avoir ouvert votre choix de fruits, le liquide de mélasse doit être filtré dans un récipient séparé.
- Ils jetteront les fruits dans une casserole si vous les mélangez bien. Si vous voulez qu’il soit plus sucré, mettez le liquide et un peu de sucre dans une casserole.
- Prenez des feuilles de gélatine et assurez-vous qu’elles sont bien imbibées. N’en mettez pas beaucoup, on ne veut pas fixer la confiture et ça va coaguler.
- Laisser refroidir 5 minutes puis incorporer les feuilles de gélatine. Ne le chauffez pas, il deviendra salissant.
- Si vous le laissez ramollir dans la confiture et que vous continuez à remuer, le tout tiendra ensemble.
- Une fois la consistance parfaite, versez-la dans un bocal et laissez-la prendre. Une fois que tout est réglé, vous aurez une alternative fruitée polyvalente aux gelées et aux confitures.
Jus de pomme concentré
Il existe de nombreuses recettes qui ont le goût des pommes. Si vous ne pouvez pas vous procurer de telles variétés de pommes, vous voudrez peut-être rechercher des alternatives qui ont toujours ce goût distinctif. Il est possible d’utiliser du jus de pomme dans ce cas.
Vous devriez certainement obtenir du jus de pomme frais. Sinon, appuyez dessus vous-même. Vous pouvez faire votre propre gelée de pommes si vous avez des pommes fraîches à presser. Vous devrez le faire bouillir au moins de moitié si vous trouvez un carton de jus de pomme frais et naturel. Il est important de faire une version concentrée.
Vous avez une décision à prendre une fois le liquide concentré. Ils continuent à bouillir jusqu’à ce qu’ils soient réduits de moitié et utilisez-les si vous avez besoin de garder la recette basse. Vous pouvez utiliser l’astuce de la gélatine après avoir éteint le feu si vous essayez de trouver une gelée.
Lorsqu’il est bien imbibé, ajouter le jus et remuer. Si vous devez cuire le résultat, il peut se retourner contre vous à cause des températures froides. Si vous l’utilisez pour une pâte à tartiner ou des articles à température ambiante, cela fonctionnera bien.
A quoi sert la gelée de pomme ?
La gelée de pomme est excellente sur des toasts, des crêpes, des gaufres, des muffins, des scones, des biscuits, etc. La gelée de pomme est également bonne avec du fromage, en particulier du fromage cheddar. La combinaison de ces deux ingrédients fait une merveilleuse collation. Il ajoute simplement une nouvelle dimension à n’importe quel repas.
Comment conserver ma gelée de pomme maison ?
Conservez votre gelée de pomme maison dans des contenants hermétiques afin qu’elle ne se détériore pas rapidement. Conservez-les à l’abri de la lumière directe du soleil. De cette façon, vous ne perdrez pas trop de ses nutriments.
La gelée de pommes maison est meilleure lorsqu’elle est conservée au réfrigérateur. Cependant, vous pouvez le congeler si vous préférez ne pas le manger tout de suite.
Pour les garnitures ou les pâtes à tartiner
La cohérence de la consistance de l’ingrédient est importante pour les plats nécessitant l’utilisation de gelée de pomme.
Si tel était le cas, vous pourriez simplement utiliser une autre confiture ou marmelade. Sa consistance est similaire, tout aussi collante, et peut remplir les mêmes rôles au sein d’une recette avec de légères différences de forme et de texture.
Le choix des fruits ne dépendra que de vous, du moment que la recette est réussie et délicieuse.
Pour les sauces, les bruines ou les glaçages
Selon la consistance que vous recherchez, cela dépendra des sauces, des bruines et des glaçages.
Si vous visez une sauce riche et plus épaisse qui a de la tenue et un éclat brillant lorsqu’elle coule sur le plat principal, des marmelades alternatives peuvent être bonnes pour cette fonction.
La méthode des fruits en conserve écrasés devrait être mélangée pour éliminer les grumeaux en excès pour que cela fonctionne.
Comme ingrédient principal
Toute variante fonctionnera si l’alternative est fondue ou mélangée au plat principal. Il peut même nécessiter une certaine forme de cuisson avant d’être ajouté au plat principal.
En conclusion, il existe de nombreuses façons de remplacer la gelée de pomme. Il existe des alternatives disponibles en fonction de ce que vous voulez en retirer. Que vous l’aimiez sucré ou non, épais ou fin, lisse ou avec des morceaux, cuit ou non cuit, nous espérons que notre liste vous aidera !
Comment faites-vous de la gelée de pomme à partir de zéro?
Le processus de fabrication de la gelée de pomme dépend du type de pomme sélectionné. Faire de la gelée de pomme n’est pas difficile mais demande de la patience et du temps.
Certaines pommes ont des niveaux de pectine plus élevés que d’autres, ce qui entraîne des réponses différentes au processus.
Vous devrez commencer par des pommes qui doivent être pelées et coupées en quartiers. Ensuite, placez tous les morceaux dans une grande casserole avec de l’eau. Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter environ 10 minutes. Une fois terminé, égouttez le contenu à travers une passoire.
Ensuite, versez le liquide chaud dans un bol où vous mélangerez 1/4 tasse de sucre en poudre pour 2 tasses de liquide. Bien mélanger jusqu’à dissolution. Ajouter plus de sucre si nécessaire. Laisser complètement refroidir avant de transférer dans des bocaux.
Avantages que vous obtenez si vous optez pour la gelée de pomme !
Il y a plusieurs avantages associés à l’utilisation de la gelée de pomme au lieu des confitures et gelées commerciales :
1) La gelée de pomme maison a meilleur goût car elle ne contient aucun agent de conservation.
2) Vous n’avez pas à vous soucier des colorants artificiels, des arômes ou d’autres additifs trouvés dans les produits fabriqués dans le commerce.
3) Les membres de votre famille adoreront manger quelque chose de fait maison plutôt que d’acheter des aliments préemballés.
4) Si vous recherchez des options plus saines, la gelée de pomme maison est parfaite.
5) Il fait d’excellents cadeaux puisqu’il existe de nombreuses variétés.
6) Le goût est beaucoup plus riche par rapport aux versions achetées en magasin.
