Une tarte est un plat cuit au four composé d’une croûte et d’une garniture. Il est généralement servi chaud ou froid. Une tarte est généralement faite de pâte à tarte, mais d’autres ingrédients tels que des fruits, des légumes, de la viande, du poisson, du fromage, des noix et des épices peuvent être ajoutés. Les tartes sont traditionnellement consommées avec le dessert ou dans le cadre d’un repas.
Pour tant d’individus, les tartes sont autant d’émotions. Certaines personnes ont été patriotes, d’autres nostalgiques et d’autres ont un peu plus de mal lorsqu’elles partent en vacances. Mais nous savons tous une chose à propos des tartes, que nous en ayons envie ou non. Les tartes sont rondes et n’ont pas d’autre forme. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les tartes sont partout? Pourquoi sont-ils arrondis comme ça ? Est-il possible de localiser d’autres boulangers qui ne sont pas là ? Regardons. Regardons.
Pourquoi les tartes sont-elles rondes ou circulaires ?
Les tartes sont rondes car la forme a été choisie pour des raisons pratiques. La première raison est que cela a du sens. Si vous faisiez une tarte aux pommes, la feriez-vous dans une boîte carrée ? Non! Vous utiliseriez probablement quelque chose de circulaire à la place.
Cela s’applique également à tout type de nourriture. Par exemple, si vous préparez des biscuits, ne feriez-vous pas des cercles plutôt que des carrés ? Bien sûr que vous le feriez.
Pour deux raisons principales, les tartes sont rondes : l’histoire et la commodité. Chaque produit de boulangerie (y compris) est cuit de l’extérieur, de sorte qu’il cuit de manière cohérente dans une forme circulaire, contrairement aux carrés, aux étoiles ou aux cœurs. Une forme circulaire est considérablement plus facile, comme dans l’Antiquité, à créer avec vos mains. Traditionnellement, les tartes étaient toujours circulaires et personne n’a vraiment posé de questions à ce sujet. Il a été modifié au fur et à mesure que les morceaux devenaient peu profonds et contenaient toutes sortes de garnitures délicieuses, mais la forme était toujours circulaire.
Histoire des tartes
La première preuve connue de tartes remonte à l’Égypte ancienne. En fait, il existe plusieurs théories sur la façon dont le mot “tarte” a vu le jour. Une théorie suggère que le nom vient du mot grec pita signifiant petit gâteau.
Une autre théorie dit que le terme provient du mot latin panis qui signifie pain. Cependant, ces deux théories n’expliquent pas d’où vient l’idée d’utiliser un cercle. À l’époque médiévale, les tartes étaient souvent utilisées comme cadeaux lors des mariages.
En fait, les tartes sont très, très anciennes. La toute première culture à développer des pâtisseries n’est pas claire, car il s’agit d’une méthode répandue de préparation des aliments. Nous avons un certain nombre de pâtés à la viande documentés de l’Empire romain. C’était une tarte très primitive qui, dans un plat de boulangerie, nécessitait de la viande et était garnie d’une croûte à tarte. Le curst était trop fort pour empêcher la viande de se déshydrater et il n’était pas destiné à être mangé, bien que nous supposions que certaines personnes l’ont fait. Cette procédure de cuisson est devenue assez populaire et est rapidement devenue la soi-disant galette française.
La croûte est sur le sol, le coussin est sur le dessus et le côté de la croûte est une partie roulante ou pliée du rembourrage. Ceci est une tarte de forme libre. Cela ressemble à une tarte ouverte contemporaine, sans un plateau de cuisson. Parfois, ils peuvent être entièrement enrobés, comme une pâtisserie. La plupart des tartes en Europe étaient influencées par le français (galette) ou l’anglais. Les pâtisseries anglaises étaient les grosses pâtisseries épaisses qui contiennent diverses sortes de viandes. Pendant leur séjour en Amérique, les pèlerins ont repris la recette de la pâtisserie.
Qu’est-ce qui rend la tarte aux pommes si populaire aux États-Unis ?
La tarte aux pommes existe depuis au moins les années 1750 lorsque John Adams a écrit son journal décrivant en avoir mangé une lors d’une visite en Angleterre. Il l’a décrit comme étant composé de pommes, de sucre, de farine, de beurre, d’œufs et d’épices. Depuis lors, Apple Pie est devenu synonyme de cuisine américaine.
Il n’est pas étonnant que les Américains aiment leur tarte aux pommes. Il existe de nombreux types de tartes aux pommes disponibles aujourd’hui. Certaines personnes préfèrent les variétés sucrées, d’autres choisissent les options salées. Mais quel que soit le type que vous choisissez, assurez-vous d’obtenir les meilleurs ingrédients de qualité possible. Il existe deux catégories principales de tartes aux pommes – celles contenant une garniture réelle et celles sans aucune sorte de garniture. Ceux qui apprécient une part de tarte aux pommes en dessert opteront probablement pour la première catégorie. Si vous voulez quelque chose de plus substantiel, cependant, vous devriez opter pour cette dernière option.
La tarte aux pommes était la tarte la plus populaire en Amérique parce que les pommes se conservaient bien au réfrigérateur et pouvaient être séchées ou transformées en compote de pommes si nécessaire. Parce que la plupart des gens mangent régulièrement de la tarte, la pomme est devenue la garniture de choix. La viande était plus difficile à trouver que les pommes, et il était simple d’augmenter le contenu en ajoutant des pommes supplémentaires.
Est-il possible qu’une tarte soit carrée ?
Oui! Une tarte carrée est exactement ce que son nom l’indique : une tarte en forme de rectangle. Les tartes carrées sont généralement cuites dans une forme rectangulaire, mais il existe également des versions rondes. Ils peuvent être garnis de fruits, de crème anglaise, de viande hachée, de confiture, de gelée, de crème au chocolat, de crème glacée, etc., selon votre préférence.
Vous pouvez essayer de faire cuire une tarte carrée, mais vous risquez d’avoir des bords brûlés (les quatre points). C’est parce que l’humidité s’évapore plus rapidement dans les coins et plus de chaleur. Une forme circulaire garantit que la tarte est aussi sèche et croustillante de tous les côtés. Toute autre forme peut brûler sur les marges.
La tarte a-t-elle besoin d’une croûte supérieure?
La tarte a besoin d’une croûte inférieure. La croûte supérieure ne fait qu’ajouter de la saveur et est jolie. Vous n’êtes pas obligé d’utiliser une croûte supérieure à moins que vous ne fassiez une présentation sophistiquée. Cependant, si vous ajoutez une croûte supérieure, n’oubliez pas de ne pas trop la cuire. Une cuisson excessive fera perdre à la croûte son croustillant.
Combien de temps faut-il pour cuire une tarte ?
Le temps de cuisson dépend de la quantité de nourriture que vous mettez dans le fond de tarte. Cela prend environ 20 minutes par pouce d’épaisseur.
Par exemple, un tuyau de 9 pouces nécessiterait 45 minutes de temps de cuisson. Donc, si vous voulez savoir exactement combien de temps il faudra pour cuire une tarte de taille particulière, multipliez simplement le nombre de pouces par le nombre de minutes nécessaires.
Conclusion
Donc, les gens qui ont des curiosités alimentaires, vous savez maintenant pourquoi les tartes sont façonnées. Ces plats chauds ou froids sont tout simplement les meilleurs à vivre.
