Vous avez peut-être vu des saucisses précuites à l’épicerie et vous vous êtes demandé si vous pouviez les manger crues.
La réponse est oui, vous pouvez les manger crus, mais vous devez d’abord savoir certaines choses.
Dans cet article de blog, nous discuterons de la sécurité de manger des saucisses précuites crues et fournirons quelques conseils pour le faire en toute sécurité.
Pouvez-vous manger des saucisses précuites crues?
Oui! C’est un mythe populaire selon lequel vous devez faire cuire des saucisses cuites avant de les manger, mais elles sont déjà cuites, c’est pourquoi elles peuvent être consommées sans danger dès la sortie de la boîte. Vous pouvez le manger froid ou le faire frire si vous cherchez une collation chaude. Assurez-vous simplement que la saucisse est bien cuite avant de la consommer.
Pouvez-vous attraper une intoxication alimentaire à partir de saucisses précuites ?
Même si votre saucisse était moins cuite, cela ne signifie pas nécessairement que vous souffrirez d’une intoxication alimentaire.
Il y a plus de chances de l’obtenir, mais tant que le porc n’a pas été affecté au moment de l’abattage ou en cours de broyage, il y a de fortes chances que vous ne soyez pas malade à cause de cela.
Cependant, si vous avez des doutes, il est toujours préférable de jeter la saucisse.
Bien sûr, il existe d’autres viandes qui peuvent être utilisées dans les saucisses comme le poulet ou la dinde.
Tant que ces viandes ont été manipulées en toute sécurité et cuites à la bonne température, vous ne devriez pas avoir à vous inquiéter.
Les saucisses précuites sont une excellente option pour ceux qui veulent quelque chose de rapide et facile à manger. Assurez-vous simplement de vérifier la date d’expiration avant de consommer!
Peut-on manger des saucisses précuites froides ?
Les saucisses qui ont été cuites ou fumées peuvent être consommées froides en toute sécurité, sauf indication contraire dans l’emballage.
Ils sont constitués d’une ou plusieurs variétés de viandes hachées ou hachées qui ont été cuites ou assaisonnées, cuites ou fumées.
Les ingrédients de saucisse les plus courants sont le porc, le bœuf, le poulet, l’agneau et les épices.
Certaines saucisses sont cuites avant emballage et n’ont besoin d’être que réchauffées, tandis que d’autres sont crues et doivent être cuites avant consommation.
Les saucisses précuites peuvent être consommées froides directement du réfrigérateur, mais vérifiez toujours les instructions sur le paquet en premier.
Si vous ne savez pas si une saucisse est cuite ou non, faites-la bien chauffer jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude avant de la manger.
Les saucisses cuites auront généralement une apparence dodue et humide et leur jus devrait être clair lorsqu’on les perce avec un couteau.
La saucisse entièrement cuite doit-elle être chauffée?
La saucisse cuite n’a pas besoin d’être réchauffée, car elle a été cuite à la perfection au cours du processus. Assurez-vous de bien le réchauffer.
Il n’est pas recommandé d’ajouter des saucisses dans de l’eau bouillante vigoureusement car cela peut les faire fendre.
Les saucisses se dégustent froides, à la sortie du réfrigérateur. Mais si vous cherchez à déguster une saucisse chaude, vous avez le choix entre plusieurs méthodes de réchauffage.
Les saucisses peuvent être poêlées, grillées ou cuites au four. Si vous manquez de temps, vous pouvez même mettre des saucisses au micro-ondes (assurez-vous simplement qu’elles sont bien cuites !).
Peu importe comment vous choisissez de réchauffer vos saucisses, rappelez-vous toujours : ne faites jamais bouillir les saucisses une seconde fois !
Les faire bouillir les rendra durs et assèchera leur saveur. Ainsi, que vous serviez le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, vous connaissez maintenant la meilleure façon de réchauffer des saucisses entièrement cuites.
La saucisse peut-elle être consommée crue?
Les saucisses peuvent être crues ou prêtes à être consommées. Pour éviter les maladies d’origine alimentaire, les saucisses non cuites qui comprennent du porc haché, de l’agneau haché, du veau ou d’autres viandes doivent être cuites à 160 °F.
Les saucisses qui ne sont pas cuites et qui comprennent de la dinde ou du poulet haché doivent être cuites à 160 degF.
Les saucisses précuites telles que celles à base de porc, de poulet ou de dinde peuvent être consommées sans cuisson.
Certaines saucisses sont destinées à être cuites avant d’être consommées tandis que d’autres sont précuites et n’ont besoin d’être réchauffées.
Si vous n’êtes pas sûr, il est toujours préférable de pécher par excès de prudence et de faire cuire votre saucisse avant de la consommer.
Si vous décidez de faire cuire votre saucisse, vous pouvez utiliser différentes méthodes.
La chose la plus importante est de s’assurer que la saucisse atteint une température interne de 160 ° F afin de tuer toutes les bactéries nocives.
Pouvez-vous manger de la saucisse si elle est un peu rose au milieu ?
En ce qui concerne les saucisses, la réponse simple est que la couleur rose est sans danger pour la consommation.
Cela est dû au fait que de nombreuses saucisses sont constituées de viande hachée.
Cela signifie que la teinte rose est apparente. De plus, la couleur rose reste intacte après la cuisson des saucisses.
En cas de doute, faites toujours preuve de prudence et faites cuire la saucisse jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
La prochaine fois que vous vous demanderez si vous devez ou non manger cette saucisse, rappelez-vous que le rose est généralement sans danger !
Et si vous avez un doute, faites-le cuire un peu plus longtemps pour être sûr.
Comment savoir si la saucisse est précuite ?
Utilisez un thermomètre pour la viande. Placez la pointe de l’aiguille au milieu de la saucisse et mesurez la température à l’intérieur de la viande.
Si la température interne dépasse 160 degF (70 degC) pour le bœuf et le porc, ou 165 degF (74 degC) pour la dinde et le poulet, pendant au moins 30 secondes, la saucisse est cuite et prête à être servie.
Si vous n’avez pas de thermomètre, vous pouvez également savoir si la saucisse est précuite grâce à sa couleur.
La saucisse entièrement cuite sera brun grisâtre tout au long, tandis que la saucisse crue sera rose ou rouge.
Une autre façon de savoir si la saucisse est précuite est par sa texture.
La saucisse précuite sera ferme au toucher, tandis que la saucisse crue sera douce et spongieuse.
Enfin, vous pouvez savoir si la saucisse est précuite à l’odeur. Si ça sent le cuit (comme la viande grillée), alors c’est probablement le cas !
Combien de temps les saucisses précuites se conservent-elles au réfrigérateur ?
Si elles sont bien conservées, les saucisses cuites peuvent se conserver jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
Pour les garder croustillantes et fraîches, placez les saucisses dans un récipient hermétique. assurez-vous de les réfrigérer dans les deux heures suivant la cuisson.
Les saucisses peuvent être cuites à la poêle ou cuites sous forme de marinade ou de cuisson sur plaque, avant de les placer au réfrigérateur.
Les saucisses cuites peuvent également être congelées jusqu’à deux mois.
Pour congeler, placez les saucisses dans un sac de congélation et retirez autant d’air que possible avant de sceller.
Étiquetez le sac avec la date afin que vous sachiez quand ils doivent être utilisés.
Lorsque vous êtes prêt à les déguster, décongelez-les une nuit au réfrigérateur avant de les cuire selon la recette choisie.
Pouvez-vous manger des saucisses végétariennes crues?
Il n’est pas susceptible de causer des maladies en prenant Beyond Meat passé à avoir des maux d’estomac.
Même s’il a été décongelé un peu trop longtemps au réfrigérateur, il n’est pas nécessaire de s’inquiéter des maladies de type salmonelle comme l’industrie de la viande.
Cependant, si vous recherchez l’expérience la plus optimale avec Beyond Meat, la cuisine reste la voie à suivre.
Bien qu’il soit peu probable que vous tombiez malade en mangeant cru au-delà de la viande, il est possible que vous n’appréciiez pas autant le goût ou la texture.
Au-delà de la viande a une saveur très neutre, elle prend donc n’importe quel assaisonnement ou sauce avec laquelle vous la cuisinez.
Lorsqu’elle est crue, au-delà de la viande, elle peut être un peu dure et caoutchouteuse, ce n’est donc peut-être pas la meilleure option si vous recherchez quelque chose de tendre.
Si vous craignez de tomber malade au-delà de la viande, ne le soyez pas ! Il est en fait assez difficile de contracter une intoxication alimentaire à partir de protéines végétales.
Cependant, si vous voulez vous assurer que votre au-delà de la viande est bien cuite, la meilleure façon de le faire est d’utiliser un thermomètre à viande.
Collez-le dans la partie la plus épaisse de la galette et faites cuire jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 165 degrés Fahrenheit.
Les saucisses à déjeuner Johnsonville sont-elles précuites ?
Fabriqués uniquement à partir des meilleures coupes de porc et mélangés avec des assaisonnements, ces savoureux liens de saucisses sont exempts de charges, de colorants artificiels ou d’arômes ajoutés.
Les saucisses de petit-déjeuner originales Johnsonville sont cuites et prêtes à manger en quelques minutes seulement sur une poêle ou au micro-ondes à 30 secondes.
Vous pouvez les déguster seuls comme collation délicieuse et satisfaisante, ou les couper en tranches pour compléter votre plat de petit-déjeuner préféré.
Ajoutez du piquant à vos œufs en mélangeant des saucisses Johnsonville coupées en dés, ou utilisez-les comme un moyen facile d’égayer un bol de flocons d’avoine.
Comment réchauffer une saucisse bien cuite au four ?
Préchauffer le four à 350°F. Sortez la saucisse du sac et étalez-la en une seule couche sur une plaque à biscuits.
Cuire à couvert pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la saucisse atteigne une température interne de 145 °F, soit environ 10 minutes.
Si vous cherchez une option plus rapide, vous pouvez toujours réchauffer votre saucisse au micro-ondes.
Assurez-vous simplement de le faire cuire à feu vif pendant environ 45 secondes à une minute. Vous saurez que c’est fait quand il fait beau et chaud tout au long.
Un autre moyen facile de réchauffer une saucisse entièrement cuite est de la faire cuire sur la cuisinière.
Ajoutez simplement un peu d’huile ou de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Ensuite, faites cuire la saucisse pendant environ cinq minutes, en la retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
Pouvez-vous manger de la saucisse Hillshire crue?
Oui, vous pouvez consommer la saucisse froide ou crue.
Hillshire recommande de cuire la saucisse à une température interne de 160 ° F, cependant, elle peut être consommée en toute sécurité à 145 ° F.
La texture et la saveur peuvent être différentes de celles attendues si elles sont consommées crues.
Une fois cuites, les saucisses vont gonfler et le boyau se fendre. Si vous choisissez de manger des saucisses Hillshire crues, nous vous recommandons de trancher finement les liens pour une expérience plus agréable.
Comme pour la plupart des viandes, il n’est pas recommandé de consommer la saucisse Hillshire sous sa forme crue.
L’USDA recommande de cuire les produits de porc comme la saucisse à une température interne de 160 ° F afin de tuer toutes les bactéries nocives qui pourraient être présentes.
conclusion
Les saucisses précuites présentent un risque pour la santé si elles sont consommées crues.
Une cuisson complète tuera toutes les bactéries qui pourraient être présentes, ce qui les rendra sans danger pour la consommation.
Si vous choisissez de manger des saucisses précuites crues, faites-le à vos risques et périls.
