La nouvelle année approche, ce qui signifie qu’il est temps de sortir le jambon du Nouvel An. Le jambon est un plat de fête traditionnel apprécié dans le monde entier.
Pouvez-vous toujours en manger si vous suivez un régime cétogène ? Est-il possible d’y mettre des condiments ?
Dans un régime céto, le jambon à l’état naturel est tout à fait bon. En fait, c’est presque parfait. C’est une viande, donc pauvre en glucides et riche en graisses. Le jambon est un excellent moyen d’amener votre corps à la cétose.
Un glaçage est généralement appliqué sur le jambon. Certains sont glacés au miel, tandis que d’autres sont glacés à la cassonade, et ce sont des déconseillés importants pour quiconque suit un régime depuis plus d’une semaine.
En ce qui concerne les condiments, utilisez autant de moutarde que vous le souhaitez sur votre jambon de vacances, mais évitez d’utiliser une moutarde douce comme la moutarde au miel. Ce sont des transgressions céto majeures qui épuiseront vos macronutriments.
C’est aussi une bonne idée de rester à l’écart des jambons de charcuterie, qui sont parfois séchés avec du sucre et d’autres substances non céto. Si vous achetez du jambon de charcuterie en tranches, il est essentiel de demander à vérifier l’étiquette afin de savoir exactement ce que vous obtenez.
Le jambon est-il un aliment pauvre en glucides ?
Le jambon a une teneur élevée en protéines mais une faible teneur en glucides, en lipides et en fibres. Lorsqu’il est consommé seul, il est également faible en calories.
Seulement 2 onces (57 grammes) de jambon (environ 34 tranches fines) fournissent (1), (2) et (3) :
- 11 grammes de protéines
- 1,25 gramme de sucre
- Sodium : 26 % de votre valeur quotidienne (DV)
- Le sélénium est présent dans 4276% de la DV.
- Phosphore : 11 % de la valeur quotidienne
- Zinc : 9 % de la valeur quotidienne
- Potassium : 6 % de la valeur quotidienne
- 3% de la valeur quotidienne du fer
- Cuivre : 3 % de la valeur quotidienne
- Magnésium : 3% de la valeur quotidienne
Selon le type de jambon, 2 onces (57 grammes) peuvent fournir jusqu’à 76 % de la valeur quotidienne du sélénium. Le sélénium est un minéral qui aide à la reproduction, à la synthèse de l’ADN et à la résistance aux virus (2, 3, 4).
Les produits à base de porc comme le jambon contiennent plus de fer, de thiamine et d’autres vitamines B que le poulet et le poisson. Le porc, en revanche, peut être déficient en certains nutriments par rapport à d’autres viandes rouges, comme le bétail (5).
Le jambon est une protéine complète car il contient les neuf acides aminés essentiels. Les acides aminés sont essentiels à la synthèse des protéines, au métabolisme, à l’expression des gènes et à la communication cellulaire (6, 7, 8, 9).
De plus, cette viande rouge populaire est riche en phosphore, zinc et potassium, qui contribuent tous à la production d’énergie, à la lutte contre les infections et au maintien de la santé cardiaque (10, 11, 12).
De plus, le jambon et les autres viandes sont riches en composants de carnosine, de choline et de coenzyme Q10, qui contribuent tous à la production d’énergie et à la communication cellulaire dans tout le corps (13).
Le jambon est une protéine maigre saine riche en vitamines, minéraux et acides aminés. Il contient beaucoup de sélénium.
Quel type de viande pouvez-vous consommer avec un régime céto?
Préparez-vous à beaucoup de matières grasses, un peu de protéines et presque pas de glucides tout au long de la journée. La viande, les fruits de mer, les produits laitiers, les œufs, les noix, les graisses et les huiles et certains légumes hors sol se trouvent tous dans les réfrigérateurs et les garde-manger compatibles céto.
- Il existe une variété de viandes disponibles, notamment du poulet, du porc, du steak, du bœuf haché, de l’agneau, du bacon, de la dinde, du jambon et des saucisses (en quantités limitées).
- Le saumon, le vivaneau, le thon, le flétan, la morue, la truite, le poisson-chat et les pétoncles sont des exemples de fruits de mer gras.
- Le crabe, les palourdes, les huîtres, le homard et les moules sont des exemples de crustacés.
- Les œufs, le beurre, l’huile de noix de coco, l’huile d’olive, le ghee, le saindoux, l’huile d’avocat (et beaucoup d’avocats !), la mayonnaise sont les graisses et les huiles les plus courantes.
- La crème épaisse, les fromages à pâte molle et à pâte dure, le fromage à la crème et la crème sure sont des exemples de produits laitiers riches en matières grasses.
- Le chou-fleur, le chou, le brocoli, les courgettes, les haricots verts, les poivrons, les aubergines, les tomates, les asperges, le concombre, l’oignon, les champignons, les épinards, la laitue et les olives font partie des légumes disponibles.
- Les amandes, les cacahuètes, les noix de macadamia, les noix de pécan, les noisettes, les noix et leurs beurres (recherchez des types naturels non sucrés) sont les noix les plus courantes.
- Les myrtilles, les mûres et les framboises font partie des baies disponibles, mais seulement avec modération.
- Certaines de vos boissons préférées : le café non sucré et le thé noir sont des options acceptables. Le vin sec, le champagne et les boissons alcoolisées doivent être consommés avec modération.
- Toutes les épices, ainsi que quelques édulcorants : De temps en temps, offrez-vous de la stévia et du sucralose.
Est-il possible de manger du bacon et du jambon avec un régime Keto ?
Si vous vous demandez si le bacon est céto, nous sommes là pour vous dire que c’est le cas (et aussi pour vous encourager à le manger). Le bacon, comme les autres produits à base de porc, est riche en matières grasses, ce qui en fait un excellent candidat pour un petit-déjeuner à faible teneur en glucides et adapté aux céto.
Est-il possible de manger du jambon de charcuterie avec un régime céto?
Lorsque Nasar conseille les gens sur le régime céto, elle préconise un régime céto méditerranéen riche en aliments végétaux. Par conséquent, bien que certaines viandes transformées, telles que le bacon, soient compatibles avec le céto mais ne soient pas l’option la plus saine, d’autres peuvent ne pas être du tout conformes au céto. Vous voudrez commencer par regarder la liste des ingrédients. Le jambon glacé est à éviter. Ce n’est pas seulement une viande transformée, mais elle est aussi souvent garnie de sucre. 7,3 g de glucides nets par portion (environ 3,5 oz).
Si vous voulez du jambon, choisissez une charcuterie de jambon en tranches conventionnelle, qui ne contient que 0,6 g de glucides nets par portion. Néanmoins, vérifiez la liste des ingrédients pour vous assurer qu’il ne contient pas de sucre ajouté.
Quel est le meilleur pour vous : jambon ou bacon ?
Il existe certaines distinctions nutritionnelles entre le bacon canadien et le jambon, car ils proviennent de deux sections distinctes du porc. En général, le bacon canadien est plus sain que le jambon normal. Comparativement au jambon, le bacon canadien contient moins de glucides et plus de protéines, ainsi qu’une teneur réduite en sodium. Bien que le jambon contienne plus de vitamine C et de calcium que le bacon canadien, il contient également plus de calories.
Est-il acceptable de manger du bacon tous les jours pendant le régime céto ?
Le bacon est autorisé dans le régime céto, contrairement à la croyance populaire. Cela semble être une pierre d’achoppement pour les aspirants à la diète, et pour cause. Le régime cétogène est connu pour être l’un des programmes alimentaires les plus difficiles disponibles, mais le fait que des tranches de viande grasses et grasses soient approuvées le rend réaliste.
Avec un régime céto, combien d’œufs devriez-vous manger par jour ?
Les œufs sont une partie importante du régime Keto, Healthline recommandant que ceux qui suivent le plan consomment au moins six œufs entiers par jour.
Les œufs sont riches en nutriments et peuvent être utilisés de différentes façons. De plus, en raison de ses nombreux avantages pour la santé, les œufs sont souvent qualifiés de superaliments.
Continuez à lire pour obtenir des conseils et des recettes utiles pour aider à dissiper l’idée que Keto est un régime difficile.
Le jambon est-il bon pour perdre du poids ?
Est-ce bon de manger du jambon ? Que le jambon soit un régal saisonnier ou un plaisir fréquent à votre table, c’est absolument quelque chose à considérer. En fait, lorsqu’on le compare à d’autres viandes, le jambon est un morceau de viande séchée provenant des pattes postérieures d’un porc.
Mais comme Pâques approche à grands pas et que le jambon est un favori de la foule, commençons par les bonnes choses !
Le jambon, comme toutes les viandes, est une bonne source de protéines complètes, avec un repas de 4 onces contenant environ 20 grammes. Les protéines sont nécessaires à la construction et à la réparation des tissus, ainsi qu’à la production d’enzymes, d’hormones et d’autres composants corporels. Alors que nous associons généralement des besoins plus élevés en protéines au développement du corps, la recherche suggère de plus en plus que l’augmentation de l’apport en protéines à tout âge peut améliorer votre santé et aider à éviter la perte musculaire avec l’âge. Le maintien de la masse musculaire présente un autre avantage important, en plus de prévenir la faiblesse en vieillissant : il réduit l’incidence des fractures dues aux chutes.
Le jambon, en particulier le jambon maigre dégraissé, est faible en matières grasses et en calories, ce qui en fait un choix approprié pour les personnes qui contrôlent leur poids et leur consommation de matières grasses. Par exemple, une portion typique de 4 onces ne contient que 120 calories et 4 grammes de matières grasses totales, avec seulement 1 gramme de graisses saturées.
Le jambon est une bonne source de sélénium, de niacine et de phosphore. Alors que le sélénium est crucial pour la santé du système immunitaire, la niacine (qui aide à stimuler le bon cholestérol et à réduire le mauvais cholestérol) et le phosphore (qui aide à réguler le rythme cardiaque et les contractions musculaires) sont également importants pour la santé cardiaque.
Passons maintenant aux terribles nouvelles. Versions de jambon non réduites en sodium, c’est-à-dire versions de jambon chargées en sodium. Chargé! Dans une portion de 4 onces, nous parlons d’environ 1 200 milligrammes, soit la quasi-totalité de la limite quotidienne de 1 500 milligrammes pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle et plus de la moitié de la limite quotidienne de 2 300 milligrammes pour les personnes en bonne santé. De nombreuses personnes savent que manger trop de sodium augmente leur risque d’hypertension artérielle et de maladie cardiaque.
Aussi mauvais : Les viandes transformées, comme le jambon, peuvent vous exposer à divers problèmes de santé. Selon des études, la consommation de ces charcuteries a été associée à un risque accru de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et de certaines tumeurs malignes. Les nitrates, qui sont utilisés pour préserver et améliorer la saveur des viandes transformées, sont des cancérigènes avérés.
Est-il acceptable de consommer des saucisses avec un régime céto?
Le régime cétogène vise à mettre votre corps dans un état appelé cétose. Lorsque votre métabolisme passe d’un glucide à une source de graisse, vous êtes en cétose. Les gens commencent à perdre du poids à la suite de cette altération de leur corps, souvent à un rythme rapide. Le maintien d’un régime pauvre en glucides et riche en protéines est nécessaire pour maintenir votre corps en cétose. Votre apport quotidien en glucides doit être compris entre 20 et 50 grammes avec ce régime.
Les personnes qui suivent le régime céto mangent beaucoup d’aliments riches en protéines comme les noix, le fromage et la viande. Le porc ou la volaille est utilisé pour faire des saucisses. Jusqu’à présent, la saucisse a été considérée comme un plat adapté aux céto.
Lors de l’achat de saucisses à l’épicerie, cependant, vous devez rester vigilant. Pour garder la viande ensemble et améliorer la saveur, certains fabricants utilisent des liants et des exhausteurs de goût. En conséquence, la teneur en glucides des différentes marques de saucisses varie.
