Le crumble aux pommes est un dessert britannique traditionnel composé d’une garniture de tarte aux pommes surmontée d’une couche de pâte sablée. Il est traditionnellement servi chaud, mais peut également être servi froid.
Il existe de nombreux types de recettes de crumble aux pommes, mais les ingrédients de base sont toujours les mêmes. La garniture se compose de pommes, de sucre, de farine, de beurre, d’œufs, de cannelle, de muscade, de gingembre, de jus de citron et d’extrait de vanille. Il existe deux façons principales de préparer cette délicieuse friandise : au four ou sur le dessus de la cuisinière. Si vous voulez que votre recette de crumble aux pommes ressorte parfaitement à chaque fois, alors elle devra passer au four.
Cependant, si cela ne vous dérange pas de rendre les choses un peu plus compliquées, la cuisson sur la cuisinière est beaucoup plus facile. En fait, je préfère utiliser ma mijoteuse pour la cuisson car elle rend tout si facile !
Peut-on réchauffer le crumble aux pommes ?
Oui, vous pouvez réchauffer n’importe quel produit de boulangerie qui a été complètement refroidi. Cela comprend les tartes, les gâteaux, les biscuits, les brownies, le pain, les muffins, les cupcakes, etc. N’oubliez pas de ne pas les remettre dans leur contenant d’origine car ils pourraient redevenir détrempés. Au lieu de cela, emballez-les individuellement dans une pellicule plastique avant de les ranger dans des contenants hermétiques.
Vous pouvez réchauffer le crumble aux pommes au four ou au micro-ondes. La meilleure option serait de le chauffer d’abord au micro-ondes afin qu’il soit entièrement chauffé. Ensuite, laissez-le refroidir avant de le remettre au four pendant encore 10 à 15 minutes pour que le dessus redevienne croustillant. Le crumble aux pommes est très lâche si vous n’utilisez pas de pâte à tarte. Cela rend difficile le service car le retirer serait un vrai gâchis. Mais si vous avez une pâte à tarte, vous pouvez facilement trancher et réchauffer une portion.
Réchauffer le crumble aux pommes au micro-ondes
Le chauffage au micro-ondes fonctionne bien lors du réchauffage du crumble aux pommes car il ne nécessite pas un temps de cuisson trop long. Pour ce faire, placez simplement le plat dans un grand bol et couvrez-le avec du papier absorbant ou du papier d’aluminium. Les micro-ondes fonctionnent généralement à environ 800 watts.
Il vous suffit donc de régler le niveau de puissance sur élevé et d’attendre que les aliments atteignent la température et la consistance souhaitées. Par exemple, si vous cherchez à réchauffer le crumble aux pommes à partir de la température ambiante, commencez par régler le micro-ondes à moyen-élevé. Attendez 2 1/2 à 3 minutes et vérifiez si la garniture semble suffisamment sèche. Une fois terminé, retirez le plat et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de trancher et de manger.
Le crumble aux pommes au micro-ondes ne devrait prendre que 4 à 6 minutes environ, selon l’épaisseur de la garniture et le type de fruit que vous avez utilisé. Alors, continuez à vérifier après chaque minute. De plus, si vous avez besoin de réchauffer immédiatement le crumble aux pommes, vous pouvez essayer de le placer directement sur une assiette au lieu de l’envelopper dans du film plastique. Cependant, cela ne vous donnera pas le croustillant qui vient du micro-ondes enveloppé dans une pellicule plastique.
Utilisez un four ou un four grille-pain pour réchauffer votre crumble aux pommes
Si vous voulez faire cuire votre crumble aux pommes, suivez ces étapes : Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
Graisser un moule de 8 x 12 pouces avec un spray antiadhésif. Placez le mélange de remplissage préparé dans le moule graissé et étalez-le uniformément sur le fond. Saupoudrez de sucre cristallisé sur le dessus et appuyez fermement. Cuire au four pendant 30 minutes. Retirer du four et saupoudrer de sucre cristallisé supplémentaire sur le dessus. Remettre au four et poursuivre la cuisson encore 20 minutes.
Il y a un inconvénient à cuire des tartes à l’aide d’un four conventionnel. Il faut faire attention à ne pas surchauffer la tarte. Si vous le faites, les bords commenceront à brunir et à brûler avant que le centre ne soit assez chaud pour être mangé, vous pourriez donc devoir attendre plus longtemps que vous ne l’auriez souhaité.
Vous pouvez manger du crumble aux pommes froid
Le crumble aux pommes n’est pas fait pour être mangé chaud. Il est censé être servi frais. Cela dit, il existe des moyens d’en profiter sans attendre qu’il atteigne la température ambiante. Une de ces méthodes consiste à s’assurer que les pommes ne sont pas trop mûres.
Lorsque vous choisissez des pommes pour cette recette, choisissez celles qui sont encore fermes mais qui ont aussi des points mous. Ces taches indiquent que les pommes ne sont pas encore complètement mûres. Une autre option consiste à manger la tarte froide, sans aucun ajout. Certaines personnes préfèrent même cette façon, car c’est un dessert et ils ne peuvent pas avoir de desserts autrement (c’est du moins ce qu’ils disent). Personnellement, nous sommes d’accord avec les tartes chaudes et froides, mais si vous préférez une tarte froide, le crumble aux pommes peut avoir meilleur goût.
Puis-je faire cuire mon crumble aux pommes avant l’heure?
Oui! En effet, vous pouvez préparer un crumble aux pommes jusqu’à deux jours à l’avance et le conserver au réfrigérateur. N’oubliez pas de le laisser revenir à température ambiante avant de servir. Cela aide à garantir que la croûte reste croustillante tout en conservant la saveur fraîche des pommes.
Vous pouvez faire une tarte aux pommes avant de servir. Conservez-le au réfrigérateur pour que les saveurs puissent se mélanger. Servez-le le lendemain après cuisson. De cette façon, vous pouvez obtenir un joli dessus croustillant et les saveurs seront bien mélangées. Le seul inconvénient est que si vous utilisez une croûte à tarte sur le fond, vous risquez de vous retrouver avec un fond humide. C’est à vous de choisir comment vous voulez faire cuire la tarte.
Est-il acceptable de laisser crumble aux pommes pendant la nuit ?
Non, car il doit rester à température ambiante jusqu’au moment de servir. Sinon, il pourrait devenir détrempé. Mais ne vous inquiétez pas de le laisser trop longtemps; assurez-vous simplement de le ramener à température ambiante lorsque vous prévoyez de le servir.
Est-il possible de congeler le crumble aux pommes?
Bien sûr! Congelez le crumble cuit en le plaçant dans des sacs de congélation. Assurez-vous de les étiqueter clairement afin que vous sachiez ce qu’il y avait à l’intérieur de chaque sac. Une fois congelé, transférer le crumble dans des contenants hermétiques. Pour décongeler, placez le récipient au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Conclusion
En conclusion, le crumble aux pommes fait partie de ces plats que tout le monde adore.
Il existe de nombreuses variantes de ce plat, ce qui permet de trouver facilement quelque chose de nouveau à chaque fois que vous le préparez. Que vous l’aimiez sucré ou salé, que vous ajoutiez des noix ou des raisins secs, que vous optiez pour le traditionnel ou le moderne, il y a toujours quelque chose de délicieux à essayer. Alors pourquoi ne pas essayer aujourd’hui ?
