Comme l’huile d’olive, l’huile de canola peut également être utilisée à la place de l’huile végétale dans les gâteaux car elle est faible en gras et en cholestérol. Si vous devez remplacer l’huile végétale dans une recette, l’huile d’olive, l’huile de noix de coco, l’huile de canola, l’huile de tournesol, l’huile d’avocat, le beurre et la compote de pommes sont de bonnes alternatives. L’huile de coco est également un bon substitut, selon ce que vous faites. Il existe différents types d’huiles qui peuvent être utilisées lorsque vous avez besoin d’un bon remplacement.
Si vous ne voulez pas que vos crêpes aient un goût spécial, le meilleur substitut de beurre pour les faire est celui qui n’a pas une saveur forte. Bien que la plupart des huiles puissent être remplacées sans changement de saveur significatif, vous devez faire attention au type d’huile d’olive que vous choisissez lorsque vous l’utilisez comme substitut.
Vous pouvez utiliser l’huile d’olive comme substitut 1 pour 1 de l’huile de canola si vous cuisinez des aliments salés comme des vinaigrettes ou des sautés. Si vous utilisez de l’huile végétale (ou une autre huile végétale) à la place de l’huile d’olive dans vos recettes de cuisine, vous pouvez utiliser un ratio de 1 pour 1. Étant donné que ces méthodes de cuisson utilisent rarement plus de quelques cuillères à soupe d’huile, la saveur riche de l’huile d’olive n’a pas d’importance. Nous recommandons d’utiliser une huile d’olive à saveur douce (comme l’huile d’olive légère) ou un mélange 50/50 d’huile d’olive et d’une huile neutre (comme l’huile de canola ou végétale) (si cette dernière est manquante).
L’huile d’olive est idéale pour les desserts à forte saveur comme les muffins à l’huile d’olive, mais la saveur neutre des huiles végétales la rend idéale pour fournir aux produits de boulangerie la graisse dont ils ont besoin sans changer la saveur des recettes. L’huile de graines de chanvre est considérée comme une huile neutre, ce qui la rend idéale pour les produits qui ont suffisamment de saveur et qui ont besoin d’une huile sans goût. L’huile de tournesol résiste aux températures élevées (jusqu’à 230°C) et a une saveur neutre, ce qui en fait un excellent choix pour la friture, la pâtisserie et la pâtisserie. L’huile de lin ne convient pas à la friture ou à la cuisson car elle n’est pas stable à la chaleur.
| Huile végétale | Huile de canola |
| Huile de noix de coco | L’huile de pépins de raisin |
| Huile de canola | Huile végétale |
| Huile d’olive | Huile de tournesol |
| Huile de sésame | Huile d’olive |
L’arôme léger de l’huile de canola signifie qu’il n’affectera pas le goût ou la texture de vos biscuits, vous pouvez donc cuire facilement et rendre les biscuits croustillants et croquants ou doux et moelleux, exactement comme vous l’aimez. Selon Bakestarters, l’huile de canola est le meilleur choix pour la cuisson de la plupart des gâteaux car elle n’affectera pas du tout le goût du gâteau et fera briller d’autres ingrédients comme le chocolat ou les gousses de vanille. L’huile de sésame n’est pas le meilleur choix pour cuisiner en raison de sa saveur prononcée et doit généralement être utilisée avec prudence car elle peut facilement dominer les autres saveurs.
L’huile végétale et l’huile de canola ont toutes deux une saveur neutre, contrairement aux huiles d’olive et de noix, qui ont une saveur forte qui peut dominer votre recette ou laisser un goût étrange dans votre bouche. Le canola est un bon substitut à l’huile végétale car il peut être utilisé dans la friture, le ragoût, la cuisson et même les vinaigrettes car il a une saveur relativement neutre et la même texture que l’huile végétale. Cela peut sembler étrange, mais la compote de pommes est un excellent substitut au canola ou à l’huile végétale lors de la cuisson.
Si votre recette dit d’ajouter une tasse de beurre, ajoutez une tasse de compote de pommes. Assurez-vous d’utiliser la version non sucrée et remplacez 3/4 tasse de compote de pommes par 1 tasse de beurre. Vous pouvez compenser la sécheresse en ajoutant un quart de tasse d’huile saine avec de la compote de pommes. Pour devenir, nous vous recommandons de mélanger la moitié du beurre dans la compote de pommes, puis d’utiliser le beurre alternatif (ci-dessus) pour la moitié restante.
Pour remplacer le beurre dans une tarte, vous pouvez utiliser du beurre, de l’huile d’avocat, ou d’autres fruits écrasés comme des tranches d’avocat, de la purée de bananes, ou encore de la compote de pommes (attention cependant aux différentes saveurs de ces fruits car ils peuvent changer le gâteau). tarte aux fruits cuite). L’huile de canola est couramment utilisée dans la plupart des recettes de pâtisserie, mais vous pouvez remplacer la compote de pommes une par une. Cuisiner avec de l’huile de soja ou de l’huile de canola est facile, ni l’un ni l’autre ne modifiera la texture ou le goût des aliments lorsqu’ils sont utilisés comme substitut d’huile végétale. Que vous fassiez frire du poulet ou des arachides, que vous rôtissiez une tarte aux colibris, une poêle ou que vous fassiez une simple vinaigrette, l’huile de canola peut être utilisée à la place de l’huile végétale et vice versa.
La différence entre l’huile de canola et l’huile végétale est qu’au lieu de poulet ou d’arachides, vous pouvez utiliser de l’huile de canola pour rôtir ou garnir une tarte aux colibris. L’huile de tournesol est également saine car elle est riche en graisses polyinsaturées et en vitamine E. L’huile de tournesol peut être utilisée comme substitut de l’huile de canola dans tous les types de cuisson.
En général, les huiles de canola ou de tournesol sont de bons choix pour la cuisine car elles ont une saveur douce et un point de fumée élevé, ce qui signifie qu’elles peuvent être utilisées à des températures élevées sans brûler. Ces huiles ont une saveur neutre et un point de fumée élevé, sont peu coûteuses, faciles à préparer et ont un goût délicieux lorsqu’elles sont cuites.
L’huile de pépins de raisin peut être assez chère, donc même si elle remplace l’huile végétale dans à peu près tout, vous ne voulez probablement pas l’utiliser pour la friture à moins que vous ne vouliez dépenser une fortune. Parce que l’huile d’olive extra vierge a un point de fumée très bas, je ne l’utiliserais que pour remplacer les recettes crues, sautées ou rôties. Cette huile plus chère est mieux utilisée pour les plats crus, comme vinaigrette ou comme vinaigrette finale pour les viandes cuites ou les légumes. Parce qu’il est solide à température ambiante, vous devrez faire fondre le beurre si votre recette demande du beurre fin.
Bien que l’huile de noix de coco ait de nombreux avantages pour la santé, elle est également forte en saveur et donnera à vos recettes une saveur de noix de coco unique – n’hésitez pas à l’utiliser si c’est votre confiture. L’huile de coco est idéale pour la cuisson, en particulier dans les recettes qui demandent une légère saveur de noix de coco. Il s’avère que les avocats peuvent également être utilisés d’autres manières, pas seulement de la crème anglaise pochée sur du pain au levain frais… L’huile d’avocat est extraite de la pulpe du fruit et est l’une des huiles les plus saines à utiliser pour se débarrasser de tous les bienfaits. .Huile de haute qualité dans les fruits.
Quelle est la différence entre l’huile de canola et l’huile végétale lors de la cuisson?
L’huile de canola et l’huile végétale sont à peu près les mêmes. Les deux huiles ont un goût neutre et ont un point de fumée moyen-élevé similaire, ce qui les rend appropriées pour diverses méthodes de cuisson. L’huile de canola contient un peu moins de graisses saturées que l’huile végétale, et les deux sont interchangeables dans de nombreuses recettes.
Puis-je remplacer l’huile de canola par de l’huile végétale dans les brownies?
L’huile de canola est une sorte d’huile végétale provenant d’un assortiment de plantes de colza. Vous pouvez utiliser de l’huile de canola à la place de l’huile végétale dans les brownies et différentes recettes. Cela pourrait donner à votre résultat final un goût ou une surface quelque peu unique, mais la recette sortira généralement bien et dandy.
L’huile de canola est-elle la même chose que l’huile végétale pour la cuisson?
En effet! Vous pouvez utiliser de l’huile végétale lorsqu’elle nécessite de l’huile de canola et inversement. Malgré le fait qu’ils ont des préférences quelque peu différentes, le résultat sera le même lorsque vous cuisinerez avec l’un ou l’autre, que vous saisissiez, sautiez, cuisiniez, etc. Dans le cas où la graisse immergée est un problème, vous pouvez utiliser de l’huile de canola.
